Cách làm sữa chua thanh long đơn giản mà vẫn ngon

Cách làm sữa chua thanh long đỏ

• 1. Hoà sữa đặc và sữa tươi

  Trước tiên, cho nồi bắc lên bếp cùng với 1.5 lít nước cùng với mức lửa lớn, chờ đến khi nước đã sôi thì bạn nhớ tắt bếp, để nguội tầm 70 độ C (khoảng 30 phút).

  Tiếp theo, bạn đổ 1 hộp sữa đặc vào, dùng thìa hoặc vá đảo đều tay theo 1 chiều cho tan ra, rồi cho thêm nốt 3 bịch sữa tươi có đường vào đảo đều nữa là xong.

  
• 2. Pha hỗn hợp sữa và sữa chua cái

  Tiếp tục đổ 4 hộp sữa chua không đường vào nồi sữa sau đó pha rồi khuấy nhẹ tay theo 1 chiều trong vòng tầm 2 – 3 phút, cho đến khi hỗn hợp hòa tan hết lại với nhau.

  Lưu ý: Bạn nên để sữa chua ở nhiệt độ phòng từ 3 – 4 tiếng nếu đưa ra từ tủ lạnh trước khi cho vào hỗn hợp sữa để tránh sữa chua khó lên men.

  
• 3. Ủ sữa chua

  Lấy hũ thủy tinh nhỏ rồi đổ sữa chua vào khoảng 2/3 hũ, sau đó đậy nắp lại và xếp vào thùng xốp.

  Sau đó, bắc một nồi khác lên bếp cùng với 1.5 lít nước nấu với lửa lớn tầm 5 – 7 phút, đến khi nhiệt độ đạt khoảng 70 độ C thì tắt bếp.

  Sau cùng, bạn hãy cho toàn bộ phần nước đó vào thùng xốp, đồng thời đậy nắp rồi tiến hành ủ sữa chua trong vòng 12 tiếng.

  Lưu ý:

  • Nhiệt độ để ủ sữa chua sẽ dao động tầm 32 – 48 độ C, không được quá 54 độ C, điều này sẽ làm men sữa chua bị chết.
  • Nếu như bạn không có thùng xốp, có thể cho sử dùng nồi cơm điện. Chỉ cần xếp tất cả sữa chua vào nồi, và đậy nắp kín là được và đừng cắm điện nhé!

  
• 4. Làm mứt thanh long

  Thanh long đỏ sau khi mua về bạn rửa sơ qua với nước, lột vỏ, tiếp đó cắt thành hạt lựu nhỏ là được.

  Tiếp đến, bắc nồi mới lên bếp với 300gr thanh long vừa cắt và cho 1/2kg đường với lửa nhỏ, dùng đũa khuấy đều rồi tiến hành sên mứt trong tầm 20 – 30 phút, đến khi thấy mứt kẹo lại đồng thời tắt bếp.

  
• 5. Pha mứt thanh long vào sữa chua

  Khi đã ủ xong sữa chua, thì bạn mở nắp ra, cho thêm vào 1 – 2 thìa cà phê mứt thanh long, sau đó đậy nắp cho vào tủ mát tầm 2 – 3 tiếng là sử dụng được rồi!

  
• 6. Thành phẩm

  Sữa chua thanh long đỏ chính là một món tráng miệng mà chúng ta không nên bỏ lỡ.

  Từng hũ sữa chua cùng màu đỏ kết hợp với màu trắng mướt của sữa thật bắt mắt, khi thưởng thức cảm nhận được vị chua chua ngọt ngọt quyện với cái ngọt tự nhiên từ quả thanh long.

Trên đây là cách làm sữa chua thanh long mà docnexpress muốn chia sẻ đến bạn. Mong bài viết hữu ích với bạn.