Cách làm ớt bằm ngâm giấm. Với những món ăn như bún, phở, bánh canh,… sẽ thật tuyệt với nếu có một chút ớt bằm ngâm giấm hòa quyện vào. Trong bữa ăn gia đình hàng ngày nó cũng được ăn kèm với rất nhiều món ăn, bởi vậy, ớt bằm ngâm dấm là món ăn vô cùng phổ biến.
Tuy nhiên, bạn đã thực sự biết cách làm món ăn này thơm ngon đúng vị hay chưa? Hãy cùng Docnexpress chia sẻ cách làm món ăn này chuẩn vị nhất nhé!
Mục lục
Cách làm ớt bằm ngâm giấm
Nguyên liệu làm ớt bằm ngâm giấm
Ớt sừng: 100gr
Ớt chỉ thiên: 100gr
Dấm gạo: 100ml
Rượu trắng: 1 muỗng cà phê
Muối: 1 muỗng cà phê
Hình vật liệu
Vật liệu làm ớt bằm ngâm giấm
Dụng cụ thực hiện
Nồi, máy xay sinh tố, thau, dao, hũ nhựa,…
Cách chế biến ớt bằm ngâm giấm
Sơ chế vật liệu
Ớt sừng và ớt hiểm mua về lặt bỏ cuống, rửa sạch với nước có pha 1/2 muỗng cà phê muối, sau đó rửa lại với nước sạch rồi để ráo.
Mẹo: Để thành phẩm không quá cay và có màu đỏ đẹp, bạn sử dụng ớt sừng và ớt hiểm theo tỉ lệ 1:1.
Dùng dao cắt ớt sừng thành từng khúc rồi loại bỏ hạt.
Sơ chế vật liệu
Xay ớt
Cho ớt đã sơ chế vào máy xay sinh tố, xay đến khi ớt thành từng miếng nhỏ là được.
Nấu hỗn hợp dấm
Bắc nồi lên bếp, cho vào 100ml dấm gạo, 100ml nước chín, 1/2 muỗng cà phê muối nấu đến khi hổ lốn dấm sôi thì tắt bếp rồi để thật nguội.
Thành phẩm
Dọn dẹp sạch rồi lau thật khô hũ nhựa và nắp đậy, cho toàn bộ ớt xay, hẩu lốn dấm, 1 muỗng cà phê rượu trắng vào hũ sau đó đậy kín nắp cho vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.
Mẹo: Rượu gạo giúp cho vị của các món ngâm chua có hương vị thơm ngon và bảo quản được lâu hơn.
Món ớt ngâm dấm có vị chua chua cay cay thích hợp dùng để ăn với các món nước như: hủ tiếu, bánh canh, bún mọc,… Vào bếp làm ngay món ăn kèm này thôi nào.
Cách bảo quản ớt ngâm dấm
- Ớt ngâm dấm sau khi hoàn thiện để nơi thoáng mát có thể sử dụng trong khoảng 2 – 3 tuần và trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 tháng.
- Khi ăn gia đình nên sử dụng dụng cụ sạch để lấy ớt, tránh khuấy trộn nhiều vì sẽ dễ nổi lớp màng trắng, ớt ngâm sẽ bị chua nhiều, ăn không ngon và không bảo quản được lâu.
Như vậy, Docnexpress đã mách bạn cách làm ớt bằm ngâm giấm ngon, chuẩn, đúng vị nhất. Hy vọng với những chia sẻ trong bài viết này sẽ giúp bạn có thể tự tay làm gia vị này. Chúc bạn thành công!
More Stories
Bột nổi là bột gì? 5 công dụng thần kỳ của bột nổi
Ăn cà tím có tác dụng gì? 10 công dụng tuyệt vời của cà tím
Cách làm sinh tố sa pô chê NGON MÊ LY tại nhà