Cách làm mứt ổi hồng thơm ngon

Cách làm mứt ổi hồng – Mứt là một trong những món ăn khoái khẩu của mọi người đặc biệt trong những ngày tết và trong đó có Mứt ổi hồng thơm ngon. Và cùng docnexpress chúng tôi tìm hiểu về cách làm món mứt này nhé.

Mục lục

1. Nguyên liệu làm mứt từ ổi hồng

– Ổi hồng: 1,4Kg

– Hoa bụp giấm khô: 20g (Hoa bụp giấm giúp mứt ổi nhuyễn có màu đỏ tự nhiên đẹp mắt và vị chua, mùi hương của hoa bụp giấm càng giúp cho món mứt thêm thơm ngon)

– Nước sôi già: 800g

– Đường phèn: 200g

– Hũ thủy tinh tiệt trùng

Xem thêm: “Cách nấu canh cua nhiều gạch ngọt đậm“

2. Cách làm mứt ổi hồng chua ngọt, thơm ngon

Bước 1: Sơ chế ổi hồng

– Ngâm và rửa sạch ổi hồng với nước muối loãng.

– Ổi hồng thái làm 6 miếng.

– Sau đó bạn tiến hành tách phần hạt ổi và thịt ổi ra riêng. Với cách làm đơn giản nhất giúp bạn dễ dàng tách hạt ổi ra một cách dễ dàng mà không bị lẹm đi nhiều thịt ổi so với cách tách thông thường đó chính là luộc ổi. Bạn cho ổi hồng vào nồi và luộc trong 30 phút. Khi ổi đã chín mềm, bạn chỉ cần dùng đôi đũa bóp nhẹ, hạt sẽ dễ dàng được tách ra.

Bước 2: Sơ chế hoa bụp giấm khô

– Với cách làm mứt ổi hồng, đầu tiên bạn cho hoa bụp giấm khô vào nước sôi, rồi ngâm trong 30 phút.

– Khi thấy hoa đã ra hết màu, cánh hoa trông mềm hơn thì bạn ngừng lại.

Bước 3: Xay nhuyễn mứt ổi

– Phần thịt ổi đã mềm cho vào xay chung với phần nước hoa bụp giấm( cho luôn cả cánh hoa)

– Hỗn hợp xay nhuyễn mịn sau đó bạn cho qua rây một lượt lại cho mịn.

Bước 4: Sên mứt ổi nhuyễn

– Bạn cho đường phèn vào hỗn hợp ổi xay, sên lửa vừa trong tầm 1 tiếng 30 phút hoặc chờ đến khi mứt ổi hồng cô đặc lại. Lúc đó hãy để thử xem mứt đã được chưa, sau đó sẽ cho 1 ít mứt ra đĩa, thấy mứt ko bị chảy ra là đạt. Khi đó bạn hãy tắt bếp đi.