Cách chế biến óc heo không tanh mà bạn chưa biết

Cách chế biến óc heo – Óc heo là một món ăn bổ dưỡng rất giàu chất đạm, giàu năng lượng vừa là nguyên liệu dùng để chế biến các món ngon như: óc heo trần ngải cứu, óc heo hấp gừng, óc heo nấu súp… nhưng trước khi để chế biến thành những món ăn ngon thì bạn cần biết cách sơ chế óc heo theo đúng cách. Bài viết dưới đây docnexpress sẽ chia sẻ cho bạn cách chế biến óc heo trắng, không bị tanh.

Vậy còn chần chừ gì nữa mà không tham khảo ngay thôi!

1. Nguyên liệu sơ chế óc heo

2. Cách sơ chế óc heo

Bước 1: Tách óc heo khỏi màng bọc trong xương

Khi bộ óc vẫn còn màng bọc trong xương, thì sau khi bạn mua về hãy dùng kéo cắt cẩn thận rạch để tách óc heo khỏi lớp màng bọc trong xương. Công đoạn này bạn phải làm thật cẩn thận, tỉ mỉ để không bị vỡ óc, lấy lần lượt óc để ra dĩa.

Bước 2: Loại bỏ gân máu

Bạn cho 2 thìa canh muối vào một chiếc bát lớn, sau đó cho nước vào và khuấy tan phần muối.

Tiếp theo bạn bỏ 2 bộ óc vào bát nước muối đã pha loãng chuẩn bị từ trước và nhúng trong khoảng 2 – 3 phút. Tiếp đó dùng tăm khều bỏ đi phần gân máu bám trên óc heo. Khi khều hãy  gạt nhẹ về 1 phía để dễ dàng loại bỏ từng mảng gân máu ra.

Khi đã gạt hết phần gân máu, bạn hãy đem óc heo rửa lại với nước sạch và để ráo nước. Tiếp đó dùng để làm các món ăn mà bạn muốn.

3. Thành phẩm

Óc heo sẽ có màu trắng, không bị tanh khi chế biến thành món ăn, chỉ nhìn sơ qua thôi đã thấy bộ óc heo rất ngon.

Xem thêm: Cách làm sữa chua thanh long đơn giản mà vẫn ngon

Hy vọng với bài viết trên của docnexpress giúp bạn biết cách chế biến óc heo. Chúc các bạn thành công