Cách bảo quản ớt xay được lâu

Thay vì mua ớt tươi về mà chỉ dùng được trong vài ngày thì bạn sẽ chế biến chúng thành thứ gia vị ớt xay và cất trong tủ lạnh,nó sẽ được bảo quản đến nửa năm. Vẫn giữ được vị cay hấp dẫn như thế lại còn được kết hợp với tỏi, gừng cùng những loại gia vị khác, mùi vị của loại ớt xay thật sự vô cùng lôi cuốn và kích thích. Cùng khám phá cách làm ớt xay qua bí kíp sau cùng docnexpress bạn nhé.

Nguyên liệu làm ớt xay

• Ớt tươi: 1kg
• Gừng: 70g
• Tỏi: 2 củ
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Đường: 2 muỗng cà phê
• Rượu trắng: 2 muỗng canh

Cách chế biến ớt xay 

• Dùng muỗng hoặc dao nhỏ lọc đi lớp vỏ ngoài của gừng sau đó thái nhỏ.
• Bóc vỏ tỏi, ngâm với nước ấm trước khi bóc sẽ khiến vỏ dễ lột hơn.

• Rửa sạch ớt tươi, phơi nắng héo rồi đem bỏ cuống, tách bỏ hạt nếu không thích ăn quá cay.

• Xay nhuyên tỏi,gừng, ớt. Có thể băm bằng tay nếu trường hợp không có máy xay. Trong lúc xay, hãy thường xuyên trộn đều các nguyên liệu để được nhuyễn và hòa trộn vào với nhau.

• Cho hỗn hợp gồm ớt, gừng, tỏi vào bát tô, cho 1 thìa cà phê muối vào đông thời trộn đều, sau đó cho tiếp 2 thìa cà phê đường vào trộn đều thêm lần nữa.
• Cuối cùng là cho 2 thìa canh rượu trắng vào, sau đó tiếp tục trộn đều.

• Bọc lại bằng màng bọc thực phẩm hoặc đậy kín nắp, để nơi khô ráo, thoáng mát, để nhiệt độ phòng 1 ngày cho lên men.

• Sử dụng một hũ sạch và khô ráo, đổ ớt xay vào và đậy kín nắp.

Cách bảo quản ớt xay

Sau 1 tuần mùi vị ớt xay sẽ ngon hơn và có thể dùng được đến 6 tháng nếu được bảo quản ở trong ngăn mát tủ lạnh.

Xem thêm: “Cách bảo quản chanh leo được lâu“

Trên đây là tất tần tât cách chế biết ớt xay cũng như cách bảo quản ớt xay được lâu dài. Mong rằng với những chia sẻ trên của docnexpress hữu ích với bạn. Chúc các bạn thành công.