Các loại cá khô ngon nhất – Top 10 loại cá phổ biến

Các loại cá khô ngon nhất ở Việt Nam được nhắc đến trong bài viết này sẽ giúp bạn không còn phân vân về việc không biết nên tìm mua loại cá khô nào chất lượng, vừa tốt cho sức khỏe mà “vừa túi tiền”.

Dưới đây, Docnexpress sẽ liệt kê các loại cá khô ngon nhất ở Việt Nam, cùng theo dõi nhé!

Top các loại cá khô ngon nhất

Cá chỉ vàng

Cá chỉ vàng

Cá chỉ vàng là một loài cá nước mặn, thân có hình thoi, dẹp hai bên, dọc thân có một đường vàng chạy từ mắt đến gần vây đuôi vì thế mà người ta đã đặt cho nó cái tên như vậy. Thịt cá chỉ vàng có màu trắng, có vị hơi chua.

Cá sau khi được bỏ đầu, ruột sẽ được rửa sạch sau đó đem đi phơi. Nếu như bạn là người thích ăn đậm đà thì sau khi rửa cá xong bạn có thể ướp cá với muối, đường, mì chính, tiêu xay và ớt băm xong đem đi phơi vậy thì khi ăn không cần chấm thêm tương ớt hoặc mắm me. Cá chỉ vàng khô có thể được chế biến thành nhiều món ăn đa dạng như chiên, rim me, nướng…

Giá của cá chỉ vàng khô dao động từ 206.000VND/500g. Nó được nhiều người xếp đầu trong các loại cá khô ngon nhất vì dễ mua, giá cả phải chăng, thịt thơm và ngon.

Cá đét khô

Cá đét rim rất phù hợp cho những ngày mưa

Cá đét là loại cá thường xuất hiện ở Quảng Nam – Đà Nẵng. Cá có thân dài gần giống với cá chình nhưng có thân nhỏ và dẹt hơn, da trơn. Tuy bề ngoài không được mắt người nhìn nhưng cá đét sau khi được chế biến thịt sẽ rất dai và ngọt. Ngoài ra cá còn bổ sung rất nhiều đạm, chất béo và Canxi thích hợp cho mọi lứa tuổi. Do vạy, nó là một trong các loại cá khô ngon nhất không nên bỏ qua.

Để làm được cá đét khô thì cá sau khi được đánh bắt sẽ được rửa sạch, bỏ đầu và xẻ đôi ra. Kế đến là nấu hỗn hợp muối và hạt nêm và cho cá vào, vớt cá ra để ráo nước rồi nêm gia vị vừa ăn, đem cá phơi đến khi nào khô hẳn thì đem vào là được. Cá đét khô có thể chiên giòn, nấu canh sẽ tuyệt. Giá của cá đét khô khoảng 200.000VND/1kg.

Cá cơm khô

Cá cơm rim tỏi ớt Đà Nẵng

Cá cơm có lẽ không xa lạ với bất cứ ai. Đây là loại cá nước mặn thường sống chủ yếu thành bầy đàn. Cá có màu xanh lục phản lên ánh xanh lam, thân có một sọc dọc màu trắng bạc. Có kích thước khá nhỏ nhưng bổ sung rất nhiều canxi và sắt cho cơ thể.

Cách làm cá cơm khô cũng rất là đơn giản sau khi lựa cá và rửa sạch ta ướp cá với tỷ lệ 5% hoặc bỏ vào nước muối chờ tầm 1-2h thì vớt ra, tiếp đêm ta hấp cá trong vòng vài phút. Lấy cá vừa hấp đem đi phơi đến khi nhận thấy cá đã khô hắn là được.

Cá cơm khô có thể chế biến thành nhiều món ăn như nấu canh chua, rim tỏi ớt… Giá của của cá cơm khô từ 281.000 VND/500g tùy từng loại cá cũng như là kích thước của chúng. Giá thành phải chăng, thịnh hành, bổ sung nhiều dinh dưỡng nên cá cơm khô được đánh giá là một trong những loại cá khô ngon với người Việt.

Khô cá đù 

Khô cá đù chiên dành cho những ngày lười bạn nấu ăn

Cá đù là cá nước mặn, thân có hình bầu dục dài, hơi dẹt bên và đầu to. Phần lưng vây chia làm 2 đoạn: đoạn phía trước cứng có gai, đoạn sau mềm hơn. Cá này được đánh giá là nhiều thịt và ít xương cung cấp nhiều chất béo và DHA cho cơ thể.

Khô cá đù có thể chế biến được thành nhiều món ăn khác nhau như chiên chấm mắm me, kho cùng với ba chỉ hay làm gỏi cũng rất là ngon. Để làm khô cá đù thì sau khi mua cá về bạn nên cắt bỏ phần đầu và ruột, rửa cá sạch, ngâm cá trong nước muối, nước vo gạo từ 1-2h rồi đem phơi một nắng là dùng được. Ngoài ra bạn cũng có thể xẻ đôi cá để phơi. Còn nếu bạn muốn cho cho khô hẳn thì bạn phơi cá thêm hai ba nắng nữa là được. Giá của cá đù khô khoảng từ 120.000 VND/1kg.

Khô cá thu

Khô cá thu

Cá thu là một loài cá nước mặn có thân hình thuôn dài, trong hình oval ở phía trên và dẹt dần về phía đuôi, da mỏng và khá trơn. Kích thước lớn. Cá thu có hàm lượng dinh dưỡng rất cao hỗ trợ trong việc điều trị ung thư vú, đau bụng kinh do bổ sung nhiều omega 3, tốt cho não và tim mạch.

Khô cá thu được làm rất là đơn giản cá sau khi mua nguyên con về thì ta buộc đuôi cá treo lên xào để ở chỗ nắng rộng rãi đến khi nào cá xe lại là được hoặc có thể cắt cá thành từng khúc nhỏ rồi đem đi phơi. Khô cá thu có thể được kho cùng với ba chỉ, chiên giòn chấm mắm, hoặc nướng lên cũng rất là ngon.

Do giá trị dinh dưỡng cao nên khô cá thu được xếp hàng đầu trong các loại cá khô ngon nhất và tốt cho sức khỏe. Giá của khô cá thu từ 309.000VND/500g. Với những gì mà nó đem đến thì với giá như thế cũng là hợp lý đúng không nào.

Cá mối khô

Cá mối khô chiên vàng giòn rụm

Cá mối sống ở biển, cá có thân dài hình trụ, hơi hẹp bên, giữa thân hơi phình to, đầu dài, hơi dẹt, nhiều xương, tuy hơi nhiều xương nhưng có điểm tốt là thịt cá trắng, thơm và rất ngọt, cá nhiều xương hom mỏng, mềm. Cá mối chứa nhiều vitamin B12 hỗ trợ cho việc phân bổ tế bào của cơ thể, giảm lượng cholesterol, hỗ trợ tiêu hóa, gia tăng sức khỏe của xương.

Để làm được cá này thì sau khi mua cá về rửa sạch cho ráo nước thì ướp cá với muối, tiêu, ớt bột, đường. Chờ thấm gia vị rải cá đi phơi, phơi tầm 3-5 ngày là dùng được. Bạn có thể chế biến cá mối khô thành những món rim, chiên hoặc kho đều rất là đưa cơm. Cá mối khô được bán với giá từ 130.000 – 150.000/1kg hợp lý quá phải không nào.

Cá đối khô

Cá đối khô chiên vàng thơm ngon

Đây là loại cá sống ở những nước lợ ở các cửa biển to thân tròn dẹt, dài trung bình 20cm, nặng từ 6-7 kg. Cá đối chứa nhiều chất đạm quý, tốt cho tim mạch, cải thiện làm da và tóc, bổ sung nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể.

Cá đối là một loại cá khá là lớn nên việc phơi khô cũng sẽ tốn nhiều thời kì hơn so với các loại cá khác, cá sau khi mua về bạn nên làm sạch đầu và ruột cá sau đó đem đi phơi khoảng tầm 5-6 ngày là được. Cá đối khô muốn ăn thật ngon thì bạn có thể rim cá lên cùng với chút đường, nước mắm, ớt rất thích hợp cho các ngày mưa. Cá đối khô có giá từ 225.000 – 250.000VND/1kg.

Khô cá sặc

Khô cá sặc

Cá sặc là cái tên thông dụng mà người Việt dùng để gọi những loại cá thuộc họ cá tai tượng và họ cá sặc vện, loại cá mà phổ biến ở nước ta nhất là cá sặc rằn. Cá có kích thước khá nhỏ cỡ bàn tay người nhưng thịt cá rất chắc, dai. Cá tập trung chủ yếu ở những tỉnh phía nam ở nước ta khô cá sặc ngon và nổi bật nhất phải nói đến khu vực U Minh Cà Mau. Cá sặc mang lại rất nhiều công dụng tốt như tăng sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa lão hóa, cải thiện khả năng hoạt động của mắt…

Cách làm khô cá sặc cũng rất đơn giản cá mua về rửa sạch tháo bỏ đầu và ruột, ướp cùng với muối sau đó phơi 2-3 nắng là được. Khô cá sặc có thể chế biến thành nhiều món ăn như món chiên, nướng, làm gỏi xoài hoặc sầu đâu. Vì giá bình dân từ 200.000-300.000 VND / 1kg lại dễ kiếm, dễ ăn nên khô cá sặc cũng là một trong những loại cá khô ngon và thường thấy đối với người dân.

Khô cá dứa

Khô cá dứa nấu canh chua thì hết sảy

Cá dứa hay còn gọi là cá tra bần sống chủ yếu ở không gian đồng bằng sông Cửu Long ở nước ta. Cá có đầu thuôn gần giống với cá trê, thân dẹt. Khi trưởng thành cá có thể nặng từ 15-20kg dài khoảng 70 cm. Thịt cá rất dai, chắc, vị đậm đà và ngậy. Cá dứa khi ăn giúp tăng cười chắc khỏe xương, ngăn ngừa ung thư, tốt cho tim mạch, ngăn ngừa giai đoạn oxy hóa.

Cá dứa do có kích thước to nên việc phơi khô cũng có phần hơi khó khăn. Cá được gỡ bỏ đầu, ruột xe đôi rút hết phần xương sau đó được đem đi phơi. Cá dứa khô có thể dùng để nấu canh chua, làm cơm cháy, kho tộ. Do giá trị dinh dưỡng cao nên cá dứa khô có giá dao động từ 350.000 đến 400.000 VND / 1kg. Nó cũng được xếp là loại cá khô đứng hàng đầu trong những loại cá khô ngon và chất lượng.

Cá đuối khô

Khô cá đuối ăn cùng với mắm me

Cá đuối là cá biển có thân mình sụn, hình dẹt, đầu – đuôi – mắt xếp thành hình tròn trông giống hình chiếc quạt, đuôi dài. Thịt cá có mùi hơi nồng nhưng nó đem lại giá trị dinh dưỡng lại rất cao. Đây cũng là đặc sản nổi tiếng ở Đà Nẵng. Công dụng cá đuối đem đến không nhỏ như điều trị phì đại tuyến tiền liệt, sỏi tiết niệu, phì đại tinh hoàn…

Cá đuối phơi khô cũng rất là dễ dàng chỉ cần cắt cá thành những miếng nhỏ, tẩm ướp với gia vị phơi tầm 2-3 nắng là có thể bảo quản để dùng dần là được rồi. Giá cá đuối từ 300.000 – 400.000 VND/1kg. Trong mắt người sành ăn là cá đuối khô là một trong các loại cá khô ngon và đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng.

Qua bài viết, Docnexpress đã cung cấp cho bạn thông tin về các loại cá khô ngon nhất. Hy vọng với những chia sẻ của chúng tôi trong bài viết này sẽ giúp bạn có thêm những kiến thức hữu ích nhé!