Cà tím làm gì ngon? Top 7 MÓN ĂN SIÊU NGON từ cà tím

Cà tím làm gì ngon? Cà tím là một loại quả rất phổ biến ở Việt Nam. Loại quả này có màu sắc bắt mắt và giàu dinh dưỡng. Chúng có thể được biến tấu thành nhiều món ăn ngon khác nhau tùy theo sở thích của mỗi gia đình. Dưới đây, Docnexpress sẽ liệt kê những món ăn ngon làm từ cà tím, cùng theo dõi nhé!

Cà tím làm gì ngon? Những món ăn ngon từ cà tím

1. Cà tím xào trứng

Cà tím xào trứng vừa dễ làm lại rất dinh dưỡng. Cách làm của món ăn này cũng rất đơn giản, phù hợp với các người bận rộn.

Nguyên liệu:

• 2 quả cà tím
• 1 quả trứng gà
• Tỏi, hành lá
• Dầu ăn, hạt nêm, muối

Cách làm:

• Cà tím rửa sạch, thái khúc vừa ăn, ngâm trong chậu nước muối để ra hết nhựa.
• Chần cà qua nước sôi khoảng 3-5 phút thì vớt ra.
• Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.
• Trứng gà đập ra bát, nêm thêm gia vị và đánh tan.
• Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn và đun nóng. Tiếp đến, cho tỏi vào chảo, phi vàng và cho cà tím vào đảo đều, nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Cho tiếp phần trứng đã đánh vào chảo đến khi chín thì rắc hành lá vào và tắt bếp.
• Bày cà tím xào trứng ra đĩa và ăn cùng cơm.

2. Cà tím chiên nước mắm

Cà tím chiên mắm cũng là một món ăn ngon miệng lại rất dễ làm. Đây sẽ là món ăn đưa cơm lại chống ngán rất tốt cho cả gia đình bạn. Cùng bắt tay vào làm ngay nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1kg cà tím
• Hành lá, ớt, đường, nước mắm, tỏi, muối

Cách làm:

• Cà tím gọt vỏ, cắt thành từng khúc, mỗi khúc khoảng 5cm, mỗi khúc cắt làm 3 phần.
• Hành lá, ớt, tỏi rửa sạch, băm nhỏ.
• Làm nước mắm: Cho vào bát 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 ít mì chính, 1 muỗng canh nước khuấy đều. Cho thêm phần tỏi, ớt và hành vào.
• Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, cho cà tím vào chiên đến khi chín đều hai mặt thì vớt ra, để ráo.
• Cho vào chảo dầu ăn và hành lá xào đều, cho nước sốt đã pha vào.
• Lấy phần nước mắm sốt phủ đều lên bề mặt cà tím chiên và thưởng thức cùng cơm nóng.

3. Cà tím xào mỡ hành – món ăn từ cà tím quyến rũ

Cà tím xào mỡ hành thơm ngon nức mũi sẽ khiến cả nhà thích mê đó. Nguyên liệu và cách thực hành lại rất đơn giản.

Nguyên liệu:

• 2 quả cà tím
• Ớt, hành lá, hành khô
• Nước tương, dầu ăn

Cách thực hiện:

• Cà tím rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn.
• Ngâm cà tím trong chậu nước khoảng 10 phút với muối pha loãng để cà không bị thâm, vớt ra để ráo nước.
• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
• Ớt và hành lá thái thật nhỏ.
• Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn và đun nóng.
• Cho cà tím vào chảo chiên chín vàng đều các mặt, gắp ra đĩa.
• Cho vào chảo hành tím, phần gốc hành lá và phi thơm, thêm nước tương vừa ăn.
• Đổ phần dầu ăn vào bát hành lá đã cắt sau đó dùng bát này rưới lên phần cà tím và ăn cùng với cơm nóng.

4. Cà tím sốt chua ngọt

Món ăn từ cà tím phối hợp sốt chua ngọt là sự hòa quyện giữa nhiều hương vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt rất dễ ăn, lại hao cơm lắm nhé. Cùng bắt tay vào thực hiện ngay thôi!

Nguyên liệu:

• 4 quả cà tím
• Tỏi, hành tím, ớt, hành lá
• Nước tương, dầu hào
• Giấm gạo, đường, hạt nêm và mì chính

Cách làm:

• Tỏi và hành tím rửa sạch, băm nhuyễn.
• Hành lá cắt gốc, thái nhỏ rồi để riêng phần cọng trắng và lá.
• Cà tím rửa sạch, cắt khúc, cho vào chậu có nước muối pha loãng ngâm khoảng 10 phút, vớt ra, để ráo.
• Cho dầu ăn vào chảo chiên cà tím sơ qua và sau đó gắp ra đĩa.
• Cho hành tím, tỏi đã băm nhuyễn vào chảo, phi vàng.
• Cho nước tương, dầu hào, hạt nêm, mì chính, đường, giấm, ớt băm nhuyễn vào và khuấy đều.
• Cho cà tím vào nước sốt trên và đảo trong khoảng 5 phút.
• Múc cà tím đĩa, thêm hành lá lên trên và ăn khi còn nóng.

5. Cà tím nhồi thịt

Cà tím nhồi thịt vừa dinh dưỡng lại rất dễ làm. Cùng bắt tay vào làm ngay thôi!

Nguyên liệu:

• 2 quả cà tím
• 200g thịt xay
• Hành tím, hành lá, nấm mèo khô (mộc nhĩ khô)
• Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu

Cách làm:

• Nấm mèo ngâm trong nước khoảng 10 phút để chúng nở đều, vớt ra rửa sạch và băm nhỏ.
• Hành tím lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Hành lá rửa sạch và thái nhỏ.
• Cá tìm rửa sạch, dùng dao cắt thành những đoạn khoảng 3cm sau đó ngâm với nước muối pha loãng để cà không bị thâm. kế tiếp vớt cà tím ra, để ráo nước.
• Dùng muỗng hoặc dao khoét phần ruột cà tím ra.
• Trộn phần thịt xay nhồi cà tím gồm: Thịt xay, hành tím băm nhỏ, nước mắm, tiêu, mì chính, hạt nêm trộn đều và ướp chúng trong khoảng 15 phút để ngấm gia vị. Dùng muỗng nhồi phần thịt đã ướp vào cà tím.
• Đun sôi nồi nước có khay hấp và cho các miếng cà tím lên xửng hấp trong khoảng 15 phút đến khi chín, cho ra đĩa.
• Đun sôi 50ml dầu ăn, đổ dầu ăn nóng vào bát hành lá đã cắt nhỏ. Rưới phần mỡ hành lên trên cà tím và thưởng thức khi còn nóng.

6. Cà tím hấp xì dầu

Cà tím hấp xì dầu là món ăn lạ miệng lại giúp giải ngán rất tốt. Hãy cùng vào bếp để thực hành món ăn với nguyên liệu dễ kiếm và cách làm đơn giản này nhé!

Nguyên liệu:

• 500g cà tím
• Hành lá, tỏi, ớt, chanh
• Xì dầu, tương ớt, dầu hào, dầu ăn, muối, đường

Cách làm:

• Đem cà tím cắt đôi theo chiều ngang và bổ đôi theo chiều dọc.
• Cho cà tím vào ngâm khoảng 10 phút trong chậu nước muối pha loãng, rửa sạch và để ráo nước.
• Hành lá rửa sạch, băm nhuyễn.
• Cho nồi nước có khay hấp lên bếp, xếp cà tím vào và bật lửa lớn hấp trong khoảng 15 phút sau đó gắp cà tím ra đĩa.
• Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn, dầu hào, tương ớt, xì dầu và đường đảo đều đến khi nước sốt sôi.
• Tiếp đến cho hành lá, ớt, nước cốt chanh vào chảo và nêm nếm gia vị vừa ăn sau đó tắt bếp.
• Rưới nước sốt lên và tím, thêm hành lá lên trên cho đẹp mắt.

7. Cà tím xào tôm

Cà tím xào tôm cũng là một món ăn thơm ngon và dinh dưỡng mà bạn nên thêm vào menu của gia đình. Tham khảo ngay cách làm món ăn này nhé!

Nguyên liệu:

• 2 quả cà tím
• 300g tôm tươi
• Hành khô, hành lá, rau mùi
• Hạt nêm, muối, hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm:

• Cà tím thái đôi hoặc ba sau đó bổ thành các miếng hình que.
• Ngâm cà tím trong nước muối pha loãng 10 phút để cà tím không bị thâm đen.
• Tôm tươi lột sạch vỏ, chỉ lấy phần thân.
• Ướp tôm cùng muối, hạt nêm, tiêu khoảng 15 phút.
• Hành khô bóc vỏ và băm nhỏ.
• Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
• Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng sau đó cho hành khô phi thơm.
• Trút tôm vào xào khoảng 3 phút và cho ra đĩa.
• Cho vào chảo cà tím, muối, hạt nêm và 1/2 bát nước con, đun sôi lửa nhỏ để cà tím chín đều.
• Trút phần tôm vào xào chung, nêm nếm gia vị vừa ăn và rắc hành lá, rau mùi lên.

Qua bài viết, Docnexpress đã giải đáp cho bạn về cà tím làm gì ngon. Hy vọng với những chia sẻ của chúng tôi trong bài viết này sẽ giúp bạn có thêm những thông tin hữu ích nhé!