Bột xá xíu là bột gì? Công thức làm thịt xá xíu SIÊU NGON

Bột xá xíu là bột gì? Xá xíu là món ăn có xuất xứ từ người Hoa, và được rất nhiều người yêu thích. Khi lần đầu tiên nghe đến cái tên xá xíu bạn sẽ nhận thấy đây là món ăn khá mới lạ và có chút tò mò muốn nếm thử xem đây là món gì. Và sau khi đã thưởng thức, chắc chắn rằng bạn sẽ nhớ mãi mùi vị của món ăn này. Dưới đây, Docnexpress sẽ cung cấp thông tin hữu ích cho bạn về vấn đề này, cùng theo dõi nhé!

Bột xá xíu là bột gì?

Bột xá xíu là bột gì? Xá xíu là tên gọi của một loại thịt heo được nấu chín bằng cách quay hoặc nướng ở nhiệt độ cao. Món ăn này có xuất xứ từ Quảng Đông, Trung Quốc. Thịt xá xíu du nhập vào Việt Nam thông qua những người Hoa di cư sang. Và hiện nay, xá xíu trở thành một món ăn khá thân thuộc trong cuộc sống của mỗi gia đình người Việt. Thời gian đầu, khi mới xuất hiện, thịt xá xíu phổ biến ở miền Nam hơn miền Bắc vì cộng đồng người Hoa hiện diện đông đảo hơn ở miền Nam.

Tuy nhiên, do món ăn này ngon và dễ phối hợp với nhiều loại món ăn khác nên mức độ phổ biến của thịt xá xíu ngày càng cao và ngày càng có nhiều người ưa chuộng. Có thể bao gồm các món ăn từ xá xíu như: Bánh bao xá xíu, bánh mì xá xíu, cơm xá xíu, mì xào xá xíu…

Thịt xá xíu ra đời dựa trên công thức thịt heo khi đã lọc hết xương, ướp với các gia vị cho đậm đà và mang đi nướng trên lửa cho chín. Ở Việt Nam, do khẩu vị của mỗi vùng miền khác nhau, thịt xá xíu tại từng nơi sẽ có mùi vị hoàn toàn khác nhau.

Chẳng hạn như, tại miền Nam, thịt xá xíu sẽ thường có màu đỏ đậm và vị ngọt mềm.

Đối với miền Bắc hay miền Trung thường xá xíu có màu đỏ nhạt hoặc cam và vị sẽ ít ngọt và mặn hơn. Món ăn này khá đơn giản, bạn có thể nấu tại nhà trong bữa ăn hoặc những bữa tiệc gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt xá xíu

1kg thịt heo phần nạc vai 1 gói ngũ vị hương, hạt tiêu trắng xay, gia vị: Đường trắng, nước tương, xì dầu, dầu hào 150g đậu tương tươi, rượu trắng, mật ong

Bí quyết làm món thịt xá xíu siêu ngon

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: đậu tương đem rửa sạch và cho vào máy xay nhuyễn. Đối món thịt xá xíu, bạn nên chọn thịt vai vì phần thịt này thường giòn và mềm hơn. Sau khi mua thịt về, bạn rửa sạch, thái miếng to để khi ướp thịt dễ ngấm gia vị hơn.

• Bước 2: Thịt heo sau khi cắt thịt, bạn cho vào chén lớn, nêm vào thịt 1 thìa ngũ vị hương, 1 thìa hạt tiêu trắng xay nhuyễn, 2 thìa đường, nước tương, 2 thìa dầu hào, đậu tương xay nhuyễn, 2 thìa rượu trắng và 9 thìa mật ong. Sau đó, đeo găng tay vào và dùng tay trộn đều toàn bộ các nguyên liệu gia vị với nhau và ướp khoảng 15 phút.
• Bước 3: Sau khi thịt đã ngấm gia vị bạn dùng giấy bạc bọc kín tô thịt và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng từ 3 – 4 tiếng đồng hồ hoặc nếu có thể bạn để qua đêm thịt sẽ càng ngon.
• Bước 4: Mang thịt ra và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C, nướng trong khoảng 15 – 20 phút. Sau đó, lấy thịt ra và quết phần nước ướp lên thịt để thịt không bị khô. Tiếp theo, cho vào nướng 15 phút nữa là được. Lấy thịt ra và đợi thịt bớt nóng, đem thái thành các lát mỏng vừa ăn, xếp vào đĩa. Với món thịt xá xíu này, bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc với bánh mì đều ngon. Chúc gia đình bạn có bữa ăn thật ngon miệng!

Qua bài viết, Docnexpress đã giải đáp cho bạn về bột xá xíu là bột gì. Hy vọng với những chia sẻ của chúng tôi trong bài viết này sẽ giúp bạn có thêm những thông tin hữu ích nhé!