Bột sắn dây làm bánh gì? [KHÁM PHÁ NGAY]

Bột sắn dây làm bánh gì? Cách làm bánh từ bột sắn khô? Bột sắn không còn là món ăn xa lạ với mỗi gia đình bởi nó được dùng thường xuyên để pha nước uống và phòng ngừa các bệnh về tiêu hóa. Dưới đây, Docnexpress sẽ hướng dẫn bạn làm một số món ăn từ bột sắn, cùng theo dõi nhé!

Bột sắn dây làm bánh gì?

Thứ #1: Bánh khoai viên – món ăn từ bột sắn

Nguyên liệu cần có: 

• Bí đỏ, khoai lang, khoai tím: mỗi thứ 100g
• Tinh bột sắn: 150g (ba phần, mỗi phần 50g).
• Nước lạnh: lượng vừa phải.

Gia vị:  đậu đỏ, mật ong, nước cốt dừa, …

Bánh khoai viên từ bột sắn dây

Cách chế biến:

• Bí đỏ, khoai lang, khoai tím gọt vỏ, cắt miếng, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, hấp chín, ép nhuyễn trộn với 50g tinh bột sắn để tạo thành bột khoai có hương vị khác nhau.
• Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và dậy trong 15 phút, sau đó nắn thành dải dài và cắt thành từng miếng nhỏ.
• Rắc một ít bột sắn vào bát, cho các viên khoai môn vào và lắc đều để bột sắn lăn đều trên bề mặt cho đỡ dính.
• Đun một nồi nước sôi, cho những viên vào, chần sơ cho đến khi nổi lên và nấu khoảng 2 phút.
• Rửa qua nhiều lần với nước lã, sau đó cho vào nước đá lạnh để nguội để dùng sau, bước này có thể giúp bánh khoai dẻo và bóng hơn.
• Thêm nước cốt dừa, đậu đỏ mật ong và các gia vị khác, bạn cũng có thể đun một ít cao lương nhỏ hoặc trộn với bột đậu đỏ và các vị khác tùy theo khẩu vị.

Lưu ý: 

• Hàm lượng nước của các vật liệu khác nhau có thể khác nhau, lượng tinh bột sắn và cách chế biến tinh bột sắn thêm vào được điều chỉnh tùy theo mỗi người, bột cuối cùng phải có độ mềm và cứng vừa phải.
• các thành phần gia vị có khả năng để tùy thích theo người dùng.

Thứ #2: Bánh bát Quảng Đông

Nguyên liệu: 

• Bột sắn: 200g
• Bột mì: 50g
• Đường trắng: 80g
• Nước: 400g
• Đậu đỏ, mật ong,…: lượng thích hợp.

Cách chế biến:

• Trộn bột sắn và bột mì qua rây
• Cho từ từ một nửa lượng nước vào và khuấy đều cho đến khi hòa quyện
• Đổ phần nước và đường còn lại vào nồi và đun sôi trên lửa vừa
• Đổ từ từ nước đường vào âu bột ở bước 2, vừa trộn đều vừa khuấy
• Đổ hỗn hợp bột đã chuẩn bị sẵn vào khuôn bánh đầy khoảng 9 phần, cho đậu đỏ, mật ong các vật làm đẹp khác lên trên
• Hấp nồi trên lửa to, hấp trong vòng 15 phút

Lưu ý:

• Khuôn của bánh bát rất đa dạng, chẳng hạn như khuôn nhỏ chịu nhiệt, khuôn bánh trứng,… Tùy theo kích tấc khuôn mà thời kì hấp hơi khác nhau.
• làm đẹp bề mặt có khả năng được điều chỉnh theo sở thích của riêng gia đình, chẳng hạn như nho khô, nam việt quất khô,..

Thứ #3: Trân châu

Nguyên liệu:

• Bột sắn: 120g
• Đường nâu: 50g

Làm trân châu từ bột sắn dây

Cách chế biến :

• Cho 60ml nước và 30g đường nâu vào nồi đun cho đến khi đường tan hết.
• Đổ nước đường vào bột sắn và trộn đều cho đến khi kết thành khối mịn.
• Cán mỏng, chia thành những dải dài và cắt thành từng miếng nhỏ.
• Nặn tròn những viên trân châu và áo qua một lớp bột sắn để không bị dính.
• Cho trân châu vào nồi nước sôi đun trong khoảng 10 phút và tắt bếp.
• Đun số đường còn lại với 40ml nước, sau đó bỏ trân châu vào và đun đến khi hổ lốn sệt lại.
• Sử dụng trân châu cho những món tráng miệng như sữa tươi trân châu, trà sữa trân châu,..

Thứ #4: Bột sắn dây làm bánh gì – Bánh nướng mochi

Nguyên liệu:

• Lòng trắng trứng: 4 quả
• Bột sắn: 140g
• Bột mì: 30g
• Sữa: 165g
• Bơ: 35g
• Đường: 30g
• Muối: 1g
• Mè đen

Cách chế biến:

• Đổ bơ, muối, đường và sữa vào nồi rồi đun cho đến khi tan hết.
• Rây bột mì vào nồi và khuấy nhanh sau đó tắt bếp, sau đó cho bột sắn, trứng và mè đen vào trộn đều.
• Cho bột đã trộn kỹ vào một túi bọc nilon, sau đó nặn ra khuôn có lót giấy nến. Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180 trong 5 phút. Sau đó nướng bánh ở nhiệt độ 180 trong vòng 28 phút, tăng đến 200 độ và nướng trong 2 phút.
• Lấy bánh ra để nguội, làm đẹp và thưởng thức.

Thứ #5: Bánh mochi sữa OREO

Nguyên liệu:

• Bột sắn: 20g
• Sữa: 200ml
• Đường: 15g
• Bánh OREO

Bánh mochi sữa Oreo từ bột sắn dây

Cách chế biến:

• Bỏ nhân của bánh oreo, sau đó nghiền phần vỏ bánh thành các vụn nhỏ.
• Cho sữa, bột sắn và đường vào khuấy đều. Đun trên lửa vừa cho đến khi sệt lại thì tắt lửa.
• Đổ hỗn hợp lên phần bánh oreo đã nghiền và tận hưởng.

Như vậy, Docnexpress đã liệt kê ra một loạt các loại bánh để trả lời cho Bột sắn dây làm bánh gì? Với loại bột này bạn có thể làm vô vàn món ăn tùy theo sở thích của mình. Hy vọng, với những chia sẻ của bài viết này sẽ giúp bạn có thể dễ dàng làm bánh từ bột sắn dây.