[GIẢI ĐÁP] Bột năng chiên giòn được không? Những lưu ý khi sử dụng bột năng để chiên

Bột năng chiên giòn được không? Bột năng là một loại bột thông dụng rất phổ biến ở Việt Nam. Tuy nhiên nhiều người vẫn chưa hiểu được hết công dụng của loại bột này dẫn tới câu hỏi đặt ra không biết bột năng có chiên được không. Dưới đây, Docnexpress sẽ cung cấp những thông tin hữu ích cho bạn về bột năng và công dụng của nó, cùng theo dõi nhé!

Bột năng chiên giòn được không?

Bột năng là một loại bột được làm từ tinh bột của củ mì, có màu trắng đục, không mùi, không vị. Bột năng có độ dẻo dai, mềm mịn, thường được sử dụng trong các món bánh, chè, nem, chả,. . . Vậy bột năng có thể chiên giòn được không? Câu trả lời là có. Bột năng có thể chiên giòn được, nhưng cần phải biết cách pha bột và chiên đúng cách thì mới có được món ăn giòn ngon, hấp dẫn.

bột năng chiên giòn được không

Cách làm bánh bột năng chiên giòn ngon

Dưới đây là cách làm bánh bột năng chiên giòn ngon mà bạn có thể tham khảo:

Nguyên liệu:

  • 200g bột năng
  • 100g bột gạo
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • 800ml nước lọc

Cách làm:

  • Bước 1: Cho bột năng, bột gạo, muối và dầu ăn vào tô lớn, trộn đều.
  • Bước 2: Cho nước lọc vào từ từ, vừa cho vừa khuấy đều cho đến khi bột tan hết.
  • Bước 3: Để bột nghỉ trong vòng 30 phút.
  • Bước 4: Sau khi bột nghỉ, múc bột ra từng phần nhỏ, đặt vào chảo dầu nóng già.
  • Bước 5: Chiên bánh ở lửa vừa, khi bánh chín vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu.

Mẹo nhỏ:

  • Để bánh bột năng chiên giòn ngon, bạn nên chọn bột năng và bột gạo có chất lượng tốt.
  • Bạn có thể thêm một ít hành lá băm vào bột để bánh thơm ngon hơn.
  • Khi chiên bánh, bạn nên chiên ở lửa vừa để bánh chín đều và không bị cháy.

Làm sao để bột năng chiên giòn đều?

Để bột năng chiên giòn đều, bạn cần chú ý đến các yếu tố sau:

  • Chọn bột năng và bột gạo có chất lượng tốt: Điều này sẽ giúp cho bánh có độ giòn và mềm mịn hơn.
  • Pha bột đúng tỉ lệ: Nếu pha bột quá nhiều nước, bánh sẽ bị mềm và không giòn. Ngược lại, nếu pha bột quá ít nước, bánh sẽ bị khô và dai.
  • Để bột nghỉ trong vòng 30 phút: Thời gian nghỉ này sẽ giúp cho bột thấm đều nước và bánh sẽ có độ giòn tốt hơn.
  • Chiên bánh ở lửa vừa: Khi chiên bánh ở lửa quá lớn, bánh sẽ bị cháy và không đều màu. Vì vậy, nên chiên ở lửa vừa để bánh chín đều và không bị cháy.

Những lưu ý khi sử dụng bột năng để chiên

Ngoài các yếu tố đã được đề cập ở trên, bạn cần lưu ý thêm một số điều sau đây khi sử dụng bột năng để chiên:

  • Không nên để bột năng tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp: Ánh nắng sẽ làm cho bột năng bị khô và không còn độ giòn khi chiên.
  • Bảo quản bột năng ở nơi khô ráo, thoáng mát: Điều này sẽ giúp cho bột năng không bị ẩm và giữ được độ giòn khi chiên.
  • Không nên để bột năng tiếp xúc với nước trong thời gian dài: Nếu để bột năng tiếp xúc với nước quá lâu, bột sẽ bị nhão và không còn độ giòn khi chiên.
  • Sử dụng bột năng mới: Bột năng cũ có thể bị ẩm và không còn độ giòn khi chiên. Vì vậy, nên sử dụng bột năng mới để đảm bảo bánh có độ giòn tốt.

Có thể thay thế bột năng chiên giòn được không?

Nếu bạn không có bột năng hoặc không thích sử dụng loại bột này, bạn có thể thay thế bằng các loại bột sau đây:

  • Bột khoai mì: Loại bột này cũng có độ dẻo dai và giòn tốt khi chiên.
  • Bột mì: Bột mì cũng có thể được sử dụng để chiên bánh, nhưng bánh sẽ không có độ giòn tốt như khi sử dụng bột năng hoặc bột khoai mì.
  • Bột bắp: Bột bắp cũng có thể được sử dụng để chiên bánh, nhưng bánh sẽ có màu và vị khác so với khi sử dụng bột năng.

Những món ăn vặt được làm từ bột năng

Ngoài bánh bột năng chiên giòn, còn có rất nhiều món ăn vặt được làm từ bột năng mà bạn có thể tham khảo, chẳng hạn như:

Bánh bột năng tôm khô:

Nguyên liệu: Bột năng, bột gạo, tôm khô, hành lá, dầu ăn, nước tương.

Cách làm:

  • Trộn bột năng và bột gạo với nhau.
  • Cho nước vào từ từ, khuấy đều cho đến khi bột tan hết.
  • Thêm tôm khô và hành lá vào bột, trộn đều.
  • Để bột nghỉ trong vòng 30 phút.
  • Sau khi bột nghỉ, múc bột ra từng phần nhỏ, đặt vào chảo dầu nóng già.
  • Chiên bánh ở lửa vừa, khi bánh chín vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu.
  • Khi ăn, bạn có thể chấm bánh với nước tương hoặc tương ớt tùy theo sở thích.

Bánh bột năng khoai lang:

Nguyên liệu: Bột năng, khoai lang, muối, tiêu, hành lá, dầu ăn.

Cách làm:

  • Làm sạch khoai lang, băm nhỏ.
  • Trộn bột năng với khoai lang đã băm, thêm muối, tiêu và hành lá vào.
  • Cho nước vào từ từ, khuấy đều cho đến khi bột tan hết.
  • Để bột nghỉ trong vòng 30 phút.
  • Sau khi bột nghỉ, múc bột ra từng phần nhỏ, đặt vào chảo dầu nóng già.
  • Chiên bánh ở lửa vừa, khi bánh chín vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu.

Bột năng dùng làm trân châu

Với món trà sữa trân châu đang được giới trẻ yêu thích hiện tại, bột năng được coi là nguyên liệu chính không thể thiếu khi làm chân trâu, một loại hạt gây nghiện vừa ngon vừa đẹp mắt. Vậy cách làm hạt trân châu từ bột năng này như thế nào?

bột năng chiên giòn được không

Nguyên liệu:

  • 1 tô bột năng (tùy vào số lượng bạn muốn làm hạt trân châu nhiều hay ít mà chọn lượng bột năng phù hợp)
  • 1/4 hoặc 1/2 quả dừa có cùi già
  • Đường trắng

cách làm:

bột năng chiên giòn được không

  • Bước 1: Gọt sạch phần vỏ mỏng màu nâu bên ngoài của cùi dừa đi và chỉ giữ cùi trắng tinh. Sau đó, đem phần cùi trắng rửa sạch và thái thành hạt lựu có kích thước nhỏ bằng đầu ngón tay út.
  • Bước 2: Cho hơn một nửa bột năng vào một chiếc tô lớn. Để tránh đổ nhiều nước khiến cho bột bị nhão bạn chỉ nên đổ trước một nửa. Bước tiếp đến là đổ nước nóng rồi khuấy thật đều. Lúc này, bạn sẽ thấy phần bột hơi bị nhão nên cần cho thêm một ít phần bột năng còn lại và dùng tay nhào lại bột thật nhuyễn.
  • Bước 3: Cũng giống như cách nặn bánh trôi nước, bạn lấy từng phần bột nhỏ rồi tán mỏng và cho cùi dừa vào giữa. Sau đó, cuốn tròn lại và vê để trân châu được tròn đẹp. Một viên chân châu đã được thực hiện xong, những viên kế tiếp sẽ làm tương tự như trước.
  • Bước 4: Đun sôi nồi nước, khi nước đã sôi thì bạn đổ chân châu vào và giảm lửa. Để các hạt chân châu không bị dính vào với nhau bạn dùng đũa để đảo nhẹ chúng. Khi nào bạn thấy hạt trân châu nổi lên trên và có màu trong nghĩa là nó đã chín. Vớt trân châu chín ra bát nước lạnh rồi vớt ra để ráo.

Qua bài viết, Docnexpress đã giải đáp cho bạn về bột năng chiên giòn được không. Hy vọng Với những lưu ý và cách làm đơn giản như trên, bạn có thể tự tay làm những món ăn vặt ngon từ bột năng như bánh bột năng chiên giòn, bánh bột năng tôm khô hay bánh bột năng khoai lang. Hãy thử và tận hưởng những món ăn giòn tan, thơm ngon của riêng mình!