Ăn sashimi có tốt không? [TÌM HIỂU NGAY]

Ăn sashimi có tốt không? Những lưu ý khi ăn sashimi? Nhắc đến sashimi là chúng ta nhớ đến đất nước hoa anh đào – Nhật Bản. Sashimi luôn hấp dẫn thực khách bởi màu sắc bắt mắt cũng như sự kết hợp tài tình của những người đầu bếp. Với thành phần chủ yếu là các loài hải sản, sashimi là món ăn cung cấp dồi dào chất dinh dưỡng và vô cùng tốt cho sức khỏe.

Dưới đây, Docnexpress sẽ giải đáp cho bạn các lợi ích tuyệt vời khi ăn sashimi nhé!

Ăn sashimi có tốt không?

Đối với trẻ nhỏ

Sashimi, đặc biệt là những loại sashimi cá hồi, cá ngừ…giàu Omega-3, DHA đặc biệt tốt cho sự lớn mạnh não bộ ở trẻ. Giúp trẻ không chỉ thông minh hơn mà còn sở hữu đôi mắt sáng hơn, khỏe hơn.

Lợi ích của sashimi đối với trẻ nhỏ

Đối với người già

Trong nhiều loại cá có chứa một chất chống viêm nhiễm thiên nhiên, có thành phần axit omega 3 và những vitamin… Do đó, những bác sĩ cũng như các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, sashimi là một thủ pháp hữu hiệu giúp điều trị những bệnh về xương khớp và giúp chắc khỏe xương.

Lợi ích của sashimi đối với người già

Xem thêm: Ăn nhiều cá hồi có tốt không?

Đối với phụ nữ

Hàm lượng chất oxy hóa carotenoid dồi dào ở trong sashimi sẽ làm giảm sự tác động của các gốc rễ lão hóa, tránh gây hại cho làn da. Không chỉ vậy, sashimi là một trong các thực phẩm giữ gìn vóc dáng, giảm cân tuyệt diệu cho phụ nữ.

Lợi ích của sashimi đối với phụ nữ

Đối với nam giới

Những axit béo không bão hòa trong những loại sashimi cá có khả năng làm giảm cholesterol, giảm viêm (tình trạng viêm gây thương tổn các huyết quản và dẫn đến hình thành những mảng xơ vữa). Nó còn giúp giảm triglycerides, giảm huyết áp, giảm đông máu, giảm nguy cơ đột quỵ và suy tim, điều hòa nhịp tim, đặc biệt ở nam giới luống tuổi.

Lợi ích của sashimi đối với nam giới

Những lưu ý khi ăn sashimi

Cá phải được làm lạnh theo quy định

• Theo chuyên gia ẩm thực Nguyễn Phương Hải, Giám đốc trung tâm nấu ăn Vietway, Sashimi phổ biến là dùng từ cá biển, được cắt thành từng lát mỏng có chiều rộng khoảng 2,5cm, chiều dài 4 cm và dày chừng 0,5cm ăn cùng với những loại nước chấm như xì dầu, tương, những loại gia vị như wasabi, gừng và một số loại rau như tử tô, bạc hà, củ cải trắng hoặc một số loại tảo biển.
• Cá có “tiêu chuẩn sashimi” được bắt bằng các dây câu biệt lập.
• Món Sashimi thường chỉ dùng hải sản biển. Hải sản trong nước lợ hoặc nước ngọt được không thích hợp làm sashimi vì nhiễm ký sinh trùng cao hơn.
• Gừng muối, ngoài việc gia tăng hương vị còn để diệt vi khuẩn có hại và những loại ký sinh trùng thường có ở hải sản tươi sống. Gừng muối cũng giúp định lại vị giác sau mỗi miếng sashimi để chuyển sang một loại cá mới.

Cá phải được làm lạnh theo quy định

Ăn không quá 5 bữa/tháng

• Cá có thể chứa hàm lượng cao các chất ô nhiễm hóa học, liệt kê metyl thuỷ ngân – một chất độc hại có khả năng gây bệnh tim, các câu hỏi với não bộ và sự tăng cường của hệ tâm thần, cũng như làm giảm khả năng nhận thức của con người.
• Cá sống làm sashimi nếu nhiễm ấu trùng thì giun sán có thể chui vào thành dạ dày để tạo nên những ổ loét cấp tính. các chuyên gia khuyến cáo không nên ăn sashimi không quá 5 bữa trong 1 tháng. những người rối loạn hiệu năng gan, hệ miễn dịch suy giảm, người mắc bệnh ruột già không nên ăn sashimi.

Ăn không quá 5 bữa/tháng

Như vậy, Docnexpress đã giải đáp cho bạn thắc mắc về Ăn sashimi có tốt không? Những lưu ý khi ăn sashimi. Hy vọng với những chia sẻ trong bài viết trên bạn có thể điều chỉnh cân nhắc thêm vào khẩu phần ăn của mình một cách hợp lý để phát huy lợi ích và hạn chế các tác hại.