Ăn rau sam luộc có tốt không? [XEM NGAY]

Ăn rau sam luộc có tốt không? Rau sam kỵ với gì? Rau sam – món ăn thôn quê dân dã – được lòng rất nhiều người và là món ăn quen thuộc trong mâm cơm các gia đình Việt. Nó còn được biết đến như một bài thuốc trong dân gian với vô vàn các công dụng tuyệt vời dành cho sức khỏe con người. 

Dưới đây, Docnexpress sẽ mách bạn các lợi ích tuyệt vời khi ăn loài rau này nhé!

Ăn rau sam luộc có tốt không?

Ăn rau sam luộc có tốt không? Rau sam tốt có lợi cho cả về mặt đông dược lẫn trong cuộc sống. Cùng khám phá nhé!

Đặc tính đông dược

• Vị toan.
• Tính hàn.
• Không độc, vào 3 tâm kinh: tâm, can, tỳ.
• Chứa nhiều chất bổ dưỡng: A, B1, B2, C, PP, một số khoáng vật và nhiều acid béo omega-3…

Đặc tính đông dược

Công dụng đông dược của rau sam

• Trị lỵ ra máu.
• Tiểu tiện đục.
• Tiểu tiện thể khó khăn.
• Trừ giun sán.
• Trị kiết lỵ, mụn nhọt.
• Dùng ngoài trị ác thương.
• Kết hợp với ích mẫu, thổ phục linh để trị những bệnh phụ khoa như xuất huyết tử cung, huyết trắng, xuất huyết sau khi sinh…

Xem thêm: Ăn rau câu có tác dụng gì?

Tác dụng của rau sam trong cuộc sống

Phòng cảm nắng, say nắng

Cách chế biến:

• Rau sam sau khi hái về rửa sạch.
• Dùng rau sam để ăn sam thay rau sống hoặc luộc, nấu canh mọi lúc.

Phòng cảm nắng, say nắng

Làm lành vết thương

Ăn rau sam luộc có tốt không? Lá tươi của cây Portulaca oleracea đắp vào thương tổn giúp đẩy nhanh tiến trình kéo da non trên thương tổn (theo nghiên cứu được thực hiện tại khoa Dược, Đại học Jordan).

Cách chế biến:

• Rửa sạch lá rau sam sau đó giã nhỏ đắp vào vết thương.
• Đắp lá rau sam trong 7 ngày (lưu ý, mỗi ngày thay lá một lần).

Diệt khuẩn

Chất P. Oleracea có Công dụng diệt được những loại vi khuẩn như Shigella (gây bệnh lỵ), Salmonella typhi (gây bệnh thương hàn), Staphylococcus aureus (tụ cầu vàng thường gây mụn nhọt) và xoá sổ một số nấm gây bệnh.

Cách chế biến:

• Rửa sạch rau sam (cho vào ít muối) giã lấy nước uống hàng ngày.
• Sào rau sam với thịt hoặc nấu canh rau sam…

Diệt khuẩn

Diệt giun móc

Các loại màu nước hoặc thuốc viên (bào chế từ chiết xuất P. Oleracea) có Tác dụng trừ giun móc.

Ngoài ra có thể dùng rau sam bằng cách đun lấy nước, xay hoặc giã nhỏ lấy nước cốt uống (lưu ý: cho một tẹo muối vào nước cốt rau sam).

Chống lão hóa

các chất dinh dưỡng, acid béo không no và chất chống oxy hóa có Công dụng chống lão hóa trên cơ thể con người (kết quả nghiên cứu cỉa Viện Đại học Wollongong (Úc) và trung tâm Di truyền – Dinh dưỡng Sức khỏe Washington).

Cách chế biến:

• Sử dụng rau sam để luộc chấm nước mắm, sào thịt hoặc nấu canh.
• Nên ăn nhiều vào rau sam vào mùa nóng (tháng 5,6,7).

Chống lão hóa

Kích thích sự co thắt cơ tử cung

• Chiết xuất P. Oleracea có Công dụng kích thích sự co thắt cơ tử cung.

Tương trợ điều trị tiểu đường

Rau sam được sử dụng chữa bí tiểu và đau do co thắt đường tiết niệu.

Cách chế biến:

• Đun sôi rau sam (khoảng 25g trong 4 lít nước) trong 30 phút.
• Gạn lấy nước, uống thay nước trà.
• Sử dụng trong 30 ngày sau đó ngừng một tuần lại uống tiếp.

Tương trợ điều trị tiểu đường

Tương trợ trong điều trị bệnh Goute

Rau sam có Tác dụng chống viêm và thải acid uric ra khỏi cơ thể theo đường tiểu (Acid uric đọng lại ở các khớp ngón chân gây ra bệnh Goute).

Cách chế biến:

• Đun sôi rau sam (khoảng 20 phút).
• Dùng uống thay nước chín.
• Sử dụng liên tiếp trong 1 tháng, phối hợp dùng thuốc điều trị goute.

Phòng ngừa bệnh tim mạch

Hàm lượng kali và acid omega-3 trong rau sam tương đối cao, giúp điều hòa cholesterol trong máu, làm tăng sức bền của thành mạch, giúp huyết áp ổn định.

Cách chế biến:

• Sử dụng nước rau sam (đã đun sôi) để uống trong vòng 1 tuần.
• Nấu canh rau sam, xào rau sam với thịt nạc ăn với cơm cũng rất tốt (canh rau sam có vị chua, mát rất bổ dưỡng).

Phòng ngừa bệnh tim mạch

Các chú ý khi sử dụng rau sam

• Không nấu, đun rau sam quá kỹ.
• Không sử dụng rau sam cho phụ nữ mang thai.
• Với các bệnh nhân có khả năng tạng hư hàn, hay đi tiêu lỏng, khi sử dụng rau sam cần kết hợp với các vị thuốc cay, ấm để không làm trệ tỳ.
• Ngoài ra do hàm lượng nitrate và oxalate có trong rau sam nên cần thận trọng khi dùng với người có tiền sử về sạn thận…

Lời kết

Theo nghiên cứu về Ăn rau sam luộc có tốt không? cho thấy rau sam chứa nhiều chất bổ dưỡng như: sinh tố A, B1, B2, C, PP, một số khoáng vật và nhiều acid béo omega-3…rất tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, rau sam còn có tác dụng: làm mát, giải nhiệt, chống lão hóa và hỗ trợ chữa các bệnh: tim mạch, tiểu đường, gout…

Rau sam kỵ với gì?

Rau sam có công dụng chữa được nhiều bệnh. Tuy nhiên, khi dùng rau sam nấu bếp tuyệt đối không dùng chung với thịt ba ba, rùa, trứng vịt lộn.

Rau sam có tốt cho bà bầu không? Do rau sam có tính hàn nên dùng nhiều có khả năng gây sảy thai, tốt nhất không nên dùng cho bà bầu. Ngoài ra, một số đối tượng dưới đây cũng không nên dùng rau sam:

• Phụ nữ đang cho con bú.
• Không dùng rau sam cho người bị tiêu chảy, lạnh bụng.
• Người có tiền sử bị bệnh thận, sỏi thận không dùng rau sam.

Rau sam kỵ với gì?

Như vậy, Docnexpress đã giải đáp cho bạn ăn rau sam luộc có tốt không? Rau sam kỵ với gì? Hy vọng với những chia sẻ trong bài viết này sẽ giúp bạn có biết được rõ hơn về công dụng của rau sam và một số lưu ý khi ăn loại rau này. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết của chúng tôi!