Ăn rau mồng tơi có tác dụng gì? Ăn nhiều CÓ TỐT không?

Ăn rau mồng tơi có tác dụng gì? Rau mồng tơi là một loại rau mát vào mùa nè nóng nực nó được xem như thứ rau vua. Mồng tơi không chỉ là một món ăn mà còn có tác dụng nhiều trong việc chữa bệnh. Dưới đây, Docnexpress sẽ liệt kê những công dụng không ngờ của rau mồng tơi, cùng theo dõi nhé!

1. Một số điều cơ bản về rau mồng tơi

Rau mồng tơi có 2 loại dây trắng và tía, tuy nhiên, loại tía được đánh giá là tốt hơn. Đây là một loại thực vật thân leo, có hoa, thân mọng nước, bên ngoài vỏ màu xanh thẫm hoặc tía, trong thân chứa nhiều chất nhớt, lá mồng tơi màu xanh, dày. Hoa mọc xen ở những kẽ lá, có màu trắng hoặc tím đỏ, quả mồng tơi hình cầu, mọng nước, rễ chùm và ăn sâu vào lòng đất.

Cây mồng tơi được trồng rộng rãi ở khắp mọi nơi để làm thực phẩm và cung cấp dược liệu chữa bệnh. Toàn cây mồng tơi đều có thể dùng làm thuốc trị bệnh trong y khoa cổ truyền.

Trong rau mồng tơi có các chất như: Vitamin C, A, PP, B1, B2; Pectin; Saponin; Polysaccharide; Tinh bột; Chất đạm và béo; canxi; Sắt; Nước và Folate rất tốt cho cơ thể con người và giàu dinh dưỡng.

2. Ăn rau mồng tơi có tác dụng gì?

Với các thành phần giá trị dinh dưỡng như trên, khi ăn rau mồng tơi ở mức độ hợp lý thì sẽ có các công năng sau:

• Tăng lượng sữa đáng kể cho sản phụ: Nếu sau sinh ít sữa, những bà mẹ có thể ăn rau mồng tơi để phát triển lượng sữa về. Nguyên nhân là do trong rau mồng tơi có những vitamin A3, B3, chất saponin, sắt nên tốt cho thai phụ…
• Thanh nhiệt, giải độc cơ thể và chữa táo bón: Sử dụng rau mồng tơi trong bữa ăn hàng ngày sẽ giúp cơ thể thanh nhiệt, giải độc và cải thiện chứng táo bón.
• Hỗ trợ làn da tươi trẻ: Lá mồng tơi có công dụng dưỡng da, lưu thông khí huyết và giúp da dẻ mịn màng, tươi trẻ.
• Rau mồng tơi có tác dụng trị vết thương và cải thiện hiện trạng đau nhức xương khớp: Nước cốt từ rau mồng tơi có khả năng trị vết bỏng, bên cạnh đó, hầm mồng tơi với chân giò để ăn mọi lúc sẽ giúp trị đau nhức xương khớp.
• Tốt cho trẻ em: Trẻ đang ăn dặm hoặc trẻ lớn hơn đều có thể ăn mồng tơi, vậy cho bé ăn rau mồng tơi có tốt không? Thì câu trả lời là có trong trường hợp cho bé ăn ở một mức độ hợp lý, đúng nhu cầu. Loại rau này rất lành, hầu như thường gây dị ứng ở trẻ nhỏ. Thành ra, khi bé đến độ tuổi ăn dặm thì có thể cho bé ăn loại rau này. Bên cạnh đó có khả năng phối hợp rau mồng tơi với cua, nghêu, tôm… Để nấu cho bé. Tuy nhiên, nếu trẻ bị cảm lạnh, tiêu chảy thì không nên cho trẻ ăn rau mồng tơi, tránh hiện trạng làm bệnh thêm nghiêm trọng.
• Cải thiện công dụng sinh lý, chữa mộng tinh: Rau mồng tơi giúp nam giới hỗ trợ điều trị chứng yếu sinh lý, mộng tinh.
• Có thể ngăn ngừa loãng xương từ rau mồng tơi: Hàm lượng canxi trong mồng tơi rất cao nên có khả năng ngăn ngừa nguy cơ loãng xương ở người cao tuổi.
• Rau mồng tơi tốt cho phụ nữ mang thai: Axit folic rất cần phải có đối với phụ nữ mang thai vì ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh bẩm sinh ở thai nhi, gia tăng sức khỏe tim mạch và phòng chống ung thư. Sắt cũng là dưỡng chất có lợi cho phụ nữ mang thai. 2 Loại chất này rất dồi dào trong rau mồng tơi nên đây là nguyên do phụ nữ mang thai nên ăn rau mồng tơi.
• Giảm chất béo, cholesterol: Chất nhầy có trong rau mồng tơi có công dụng hấp thụ cholesterol. Do đó, chất béo trong thực phẩm không ngấm được qua màng ruột nên sẽ bị thải ra ngoài qua đường phân.
• Rau mồng tơi có tác dụng chống oxy hóa, ung thư và bảo vệ mắt: Rau mồng tơi chứa nhiều sắc tố carotenoid chống oxy hóa, những chất chống oxy hóa này có công dụng trung hòa các gốc tự do nguy hại nên có khả năng phòng ngừa ung thư. Thêm vào đó, rau mồng tơi rất giàu vitamin A, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các nguy cơ ung thư phổi và ung thư vòm họng, đặc biệt là phòng chống đục thủy tinh thể hoặc suy giảm nhãn quan.
• Nâng cao hệ miễn dịch: 100g lá mồng tơi có chứa 102mg vitamin C. Với lượng vitamin C có trong rau mồng tơi sẽ giúp cơ thể nâng cao sức khỏe hệ miễn dịch, phòng chống bệnh và giảm thời gian mắc bệnh.

3. Ăn rau mồng tơi nhiều có tốt không?

Bất kỳ một loại thực phẩm nào cũng vậy, không nên ăn quá nhiều, chỉ nên ăn ở chừng độ vừa phải để phát huy tối đa hiệu năng của loại thực phẩm đó, tránh gây nên phản ứng ngược khi ăn quá nhiều.

Việc ăn rau mồng tơi nhiều có tốt không còn phụ thuộc vào liều lượng, mức độ và tần suất ăn. Bởi mặc dù mồng tơi có nhiều chất dinh dưỡng nhưng không nên lạm dụng, nếu lạm dụng quá nhiều loại rau này sẽ khiến cho cơ thể kết nạp kém vì nó có chứa một hàm lượng axit oxalic cao. Chất hóa học này có thể liên kết với sắt và canxi khiến cho cơ thể khó tiếp thu những dinh dưỡng cần thiết khác, từ đó cơ thể sẽ thiếu chất và suy yếu.

4. Khi nào rau mồng tơi sẽ có hại?

“Ăn rau mồng tơi có tác hại gì?” sẽ phụ thuộc vào cách sử dụng cũng như liều lượng ăn, cách thức chọn rau cũng như bảo quản rau. Bởi thế khi sử dụng rau mồng tơi, cần lưu ý một số điều sau để tránh gây tác hại cho cơ thể:

• Rau mồng tơi có tác hại đối với người bị sỏi thận: Rau mồng tơi chứa nhiều purin, sau khi ăn sẽ biến thành axit uric, tăng nguy cơ tăng trưởng của sỏi thận. Vì vậy các người sỏi thận ăn vào sẽ có tác hại.
• Rau mồng tơi có tác hại đối với người mới lấy cao răng: Rau mồng tơi dễ tạo mảng ố bám trên răng, do vậy những người mới lấy cao răng không nên ăn mồng tơi trong 1-2 tuần đầu.
• Có tác hại đối với người bị đau dạ dày, bị tiêu chảy hoặc đi ngoài lỏng: Chất xơ lớn trong rau mồng tơi có khả năng khiến dạ dày khó chịu khi ăn nhiều. Mặt khác những người bị tiêu chảy, đại tiện lỏng cũng không nên ăn, bởi rau mồng tơi có tính hàn, nếu ăn phải sẽ khiến dấu hiệu càng thêm nặng.
• Rau mồng tơi có hại nếu rau bị phun thuốc tăng trưởng: Rau mồng tơi an toàn thường có màu xanh hơi vàng, phiến lá ngắn và dày, thân rau giòn, rắn chắc. Còn rau được phun thuốc lớn mạnh sẽ xanh mướt, xanh đậm, bóng mượt. Ăn phải rau được phun thuốc sẽ tác động đến sức khỏe con người.
• Không nên ăn rau mồng tơi với thịt bò: Khi ăn rau mồng tơi với thịt bò thì tính nhuận trường sẽ mất đi và tiêu hóa kém hơn. Đặc biệt với người bị táo bón thì sẽ khiến bệnh thêm trầm trọng. Cho nên, tốt nhất khi ăn rau mồng tơi nên ăn kèm những loại thực phẩm chứa vitamin C.
• Ăn rau mồng tơi sống hoặc để qua đêm: Rau mồng tơi khi ăn sống sẽ gây đầy bụng, khó tiêu. Còn nếu để qua đêm sẽ khiến hàm lượng nitrat trong rau xanh chuyển thành nitrit, đây là chất gây ung thư. Bởi vậy, không nên ăn rau mồng tơi sống hoặc để qua đêm để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.

Qua bài viết, Docnexpress đã giải đáp cho bạn về ăn rau mồng tơi có tác dụng gì. Hy vọng với những chia sẻ của chúng tôi trong bài viết này sẽ giúp bạn có thêm những thông tin hữu ích nhé!