Ăn khoai mỡ nhiều có tốt không? [XEM NGAY]

Ăn khoai mỡ nhiều có tốt không? Tác dụng của khoai mỡ? Tác hại của khoai mỡ là gì? Khoai mỡ được biết đến là món khoái khẩu của nhiều người bởi độ dễ ăn và lượng chất dinh dưỡng nó đem lại cho cơ thể con người. Tuy nhiên, nhiều người thắc mắc liệu ăn nhiều có tốt không?

Dưới đây, Docnexpress sẽ giải đáp cho bạn các thắc mắc về loại thực phẩm này nhé!

Ăn khoai mỡ nhiều có tốt không?

Câu trả lời cho câu hỏi ăn khoai mỡ nhiều có tốt không là cần ăn một lượng vừa đủ. Bạn có thể bị đau đầu và buồn nôn nếu ăn quá nhiều khoai mỡ. Ngoài ra, khi lượng vitamin A đi vào cơ thể quá mức có thể thực sự gây độc cho cơ thể kể cả từ nguồn gốc rau củ. Ngoài ra, beta-carotene có trong khoai mỡ mặc dù có lợi cho phụ nữ mang thai, nhưng việc dùng quá liều lượng sẽ gây ảnh hưởng đến thai nhi.

Ăn khoai mỡ nhiều có tốt không

Tác dụng của khoai mỡ?

Nếu câu hỏi ăn khoai mỡ nhiều có tốt không sẽ khiến phản tác dụng của nó, nhưng, nếu ăn một lượng vừa phải bạn sẽ thấy được lợi ích nó đem lại cho sức khỏe của mình. Hãy cùng điểm qua một số tác dụng của khoai mỡ nhé!

Rất bổ dưỡng

Khoai mỡ chứa tinh bột và là nguồn cung cấp carbohydrate, kali cũng như vitamin C. Trong 100g khoai mỡ nấu chín sẽ mang đến cho bạn:

• Lượng calo: 140
• Carbohydrate: 27g
• Protein: 1g
• Chất béo: 0,1g
• Chất xơ: 4g

Theo giá trị dinh dưỡng hằng ngày (DV):

• Natri: 0,83%
• Kali: 13,5%
• Canxi: 2%
• Sắt: 4%
• Vitamin C: 40%
• Vitamin A: 4%

Rất bổ dưỡng

Xem thêm: Ăn canh khoai mỡ có béo không?

Giàu chất chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa giúp bảo vệ các tế bào khỏi hư hại do các gốc tự do – vốn có liên can đến nhiều hiện trạng mạn tính như ung thư, bệnh tim, tiểu đường và thoái hóa tâm thần. Khoai mỡ rất giàu chất chống oxy hóa, kể đến anthocyanin và vitamin C.

Anthocyanin làm khoai mỡ có màu sắc nhãi con, có khả năng giúp giảm huyết áp và chống viêm, ung thư, cũng như bệnh tiểu đường týp 2. Nghiên cứu cũng cho thấy 2 loại anthocyanin trong khoai mỡ là cyanidin và peonidin có khả năng giảm sự vững mạnh của một số loại ung thư như:

• Ung thư đại tràng. Nghiên cứu cho thấy khối u ở động vật được điều trị bằng cyanidin trong chế độ ăn uống giảm tới 45%. Trong khi một nghiên cứu khác thuộc phạm vi ống thử cho thấy khoai mỡ làm chậm sự tiến triển những tế bào ung thư ở người.
• Ung thư phổi. Qua nghiên cứu quan sát được, peonidin làm chậm sự tăng trưởng của các tế bào ung thư phổi.
• Ung thư tuyến tiền liệt. Theo nghiên cứu, cyanidin làm giảm số lượng tế bào ung thư tuyến tiền liệt của người.

Giàu chất chống oxy hóa

Tuy nhiên cần quan tâm rằng những nghiên cứu này sử dụng một lượng cyanidin và peonidin cô đặc. thành ra, chúng ta không nên phụ thuộc vào việc ăn khoai mỡ nhằm điều trị ung thư.

Cạnh đó, vitamin C trong khoai mỡ giúp giữ những tế bào cơ thể khỏe mạnh, tăng khả năng kết nạp sắt và bảo vệ ADN khỏi hư tổn. Trên thực tế, khi thu nhận đủ lượng vitamin C cấp thiết, mức độ chống oxy hóa của cơ thể có thể tăng lên tới 35%.

Kiểm soát lượng đường trong máu

Béo phì và viêm do mỏi mệt oxy hóa làm tăng nguy cơ kháng insulin, kiểm soát lượng đường trong máu và bệnh tiểu đường týp 2 kém. Kháng insulin là hiện tượng những tế bào không phản ứng đúng với hormone insulin – chất chịu trách nhiệm duy trì kiểm soát lượng đường trong máu.

Những flavonoid trong khoai mỡ đã được làm rõ là giúp giảm lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường týp 2. Chúng còn giúp giảm mệt mỏi oxy hóa và kháng insulin bằng cách bảo vệ những tế bào sản xuất insulin trong gan. Ngoài ra, một nghiên cứu trên 20 con chuột đã xuất hiện thêm rằng việc cho dùng chiết xuất khoai mỡ với lượng cao hơn làm giảm sự thèm ăn, khuyến khích giảm cân.

Khả năng kiểm soát lượng đường trong máu được cải thiện. Một nghiên cứu khác báo cáo rằng bổ sung khoai mỡ làm giảm tốc độ thu nhận đường trong máu ở chuột với chừng độ cao, cải thiện khả năng kiểm soát lượng đường trong máu.

Kiểm soát lượng đường trong máu

Ích lợi này có khả năng là do khoai mỡ có chỉ số đường huyết thấp trong khoảng từ 0-100. Chỉ số đường huyết là thước đo tốc độ đường được kết nạp vào máu của gia đình. Khoai mỡ tím có chỉ số này là 24. Điều này có nghĩa là carbohydrate được phân hủy thành đường từ từ, dẫn đến việc giải phóng năng lượng ổn định hơn, lượng đường trong máu không bị tăng đột biến.

Hạ áp huyết

huyết áp cao là một yếu tố chính gây nên các cơn đau tim và đột quỵ. Khoai mỡ có thể giúp hạ huyết áp nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa ấn tượng của chúng. Một nghiên cứu cho thấy khoai mỡ có khả năng này rưa rứa như các loại thuốc hạ áp huyết bình thường như thuốc ức chế men chuyển angiotensin.

Hạ áp huyết

Một nghiên cứu khác cho thấy những chất chống oxy hóa trong khoai mỡ có khả năng ngăn chặn sự biến đổi angiotensin 1 thành angiotensin 2, một hợp chất chịu trách nhiệm cho việc làm tăng huyết áp.

Dù những kết quả này có vẻ rất tươi sáng nhưng vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn ở phạm vi con người. thành ra, gia đình đừng tự ý dùng khoai mỡ làm phương cách duy nhất để trị chứng cao huyết áp của mình nhé!

Cải thiện dấu hiệu hen suyễn

Hen suyễn là một bệnh viêm kinh niên đường thở. Nếu tiếp thụ một lượng đủ chất chống oxy hóa như vitamin A và C có thể giảm nguy cơ mắc bệnh hen suyễn.

Một đánh giá trên 40 nghiên cứu cho thấy sự triệu chứng của bệnh hen suyễn ở người lớn có liên can đến lượng vitamin A thấp. Trên thực tế, những người mắc bệnh hen suyễn chỉ đáp ứng khoảng 50% lượng vitamin A được khuyến nghị nhàng nhàng mọi lúc. Ngoài ra, tỷ lệ mắc hen suyễn cũng tăng 12% ở những người có chế độ ăn uống ít vitamin C.

Cải thiện dấu hiệu hen suyễn

Khoai mỡ là một nguồn chất chống oxy hóa chứa vitamin A và C. Ăn khoai mỡ sẽ giúp gia đình bổ sung các vitamin này một cách hài hòa hơn.

Tăng cường sức khỏe đường ruột

Khoai mỡ có thể giúp cải thiện sức khỏe đường ruột, gia đình có tin không? Chúng chứa nhiều carbohydrate phức hợp và là một nguồn tinh bột đề kháng tốt.

Một nghiên cứu trong ống thử cho thấy tinh bột đề kháng từ khoai mỡ làm tăng số lượng bifido, một loại vi khuẩn đường ruột có lợi. các lợi khuẩn này đóng một vai trò quan yếu đối với sức khỏe đường ruột, hỗ trợ phân hủy các loại carbohydrate và chất xơ phức tạp.

Chúng thậm chí có khả năng giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh như ung thư đại trực tràng, bệnh viêm ruột (IBD) và hội chứng ruột kích thích (IBS). Chúng còn sản xuất ra những axit béo và vitamin B tốt cho sức khỏe.

Tăng cường sức khỏe đường ruột

Ngoài ra, một nghiên cứu trên chuột cho thấy khoai mỡ có Công dụng chống viêm và giảm phát hiện viêm ruột già. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn để vững chắc liệu ăn khoai mỡ có mang đến Công dụng chống viêm ở người bị viêm ruột già hay không.

Loại củ “đa năng”

Bên cạnh vấn đề khoai mỡ có Tác dụng gì, nhiều người cũng vấn đề có khả năng làm gì với loại củ này. thực tế, khoai mỡ được ứng dụng đa dạng trong ẩm thực. gia đình có thể nấu cháo, canh, súp, chiên bánh, làm chè khoai mỡ, thậm chí làm bánh canh.

Chưa hết, khoai mỡ được chế biến thành bột để tạo nên màu sắc nhãi cho các món như kẹo, bánh và mứt. Ở Philippines, khoai mỡ còn được làm thành món tráng miệng được nhiều người ưa thích tên là Ube Halaya.

Loại củ “đa năng”

Khoai mỡ là loại rau củ giàu tinh bột hết sức bổ dưỡng. Chất chống oxy hóa mạnh mẽ của khoai mỡ có thể giúp giảm áp huyết và lượng đường trong máu. Khoai mỡ dễ ăn, ngon và có màu sắc đẹp. Chúng lại còn đem đến rất nhiều ích lợi cho sức khỏe như trên.

Như vậy, Docnexpress đã giải đáp cho bạn thắc mắc ăn khoai mỡ nhiều có tốt không? Hy vọng với những chia sẻ trong bài viết này sẽ giúp bạn có thể áp dụng vào trong đời sống để đem đến sức khỏe cho bản thân và gia đình!