Ăn hạt mít có tốt không? [TÌM HIỂU NGAY]

So với nhiều hạt loại trái cây nhiệt đới khác, hạt mít được coi là một loại hạt bổ dưỡng, chứa nhiều chất dinh dưỡng cấp thiết, liệt kê protein, tinh bột, khoáng chất và chất chống oxy hoá. Theo nghiên cứu cho thấy, trong khẩu phần hạt mít tương đương với 28 gram sẽ chứa:

• Calo: 53
• Carbs: 11 gram
• Chất béo: 0 gram
• Chất đạm: 2 gram
• Chất xơ: 0,5 gram
• Thiamine: 7% RDI (lượng tham chiều hàng ngày)
• Magie: 5% RDI
• Riboflavin: 8% RDI
• Phốt pho: 4% RDI

Trong hạt mít có chứa một lượng lớn cả hai loại vitamin B, kể đến riboflavin và thiamine. Cả hai loại vitamin này đều giúp cung cấp nguồn năng lượng thiết yếu cho cơ thể, đồng thời tham gia vào nhiều công năng thiết yếu khác. Ngoài ra, hạt mít cũng phân phối một nguồn chất xơ và tinh bột kháng rất rộng rãi.

Thành phần dinh dưỡng của hạt mít

Các chất này khi được tiêu thụ vào cơ thể sẽ trở nên nguồn thức ăn bổ dưỡng cho những vi khuẩn có lợi ở đường ruột (lợi khuẩn). Cạnh đó, chất xơ và tinh bột kháng cũng liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt diệu khác, bao gồm giảm lượng đường trong máu, kiểm soát cơn đói, cải thiện tiêu hoá và độ nhạy insulin của cơ thể.

Trong nền y học cổ truyền Trung Hoa thời xưa đã sử dụng hạt mít như một phương thuốc giúp hỗ trợ tình dục và điều trị các bệnh lý về đường tiêu hoá. Hiện tại, nhiều nghiên cứu cũng đã biểu hiện thêm một số đặc tính hữu ích khác của loại hạt nhỏ bé này.

Tác dụng kháng khuẩn

Ăn hạt mít có tốt không? Trong y học cổ truyền, hạt mít đôi khi được sử dụng để làm giảm những thể hiện của bệnh tiêu chảy. Trên thực tế, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn hạt mít có Công dụng kháng khuẩn rất hiệu quả.

Trên bề mặt của loại hạt này được bao phủ bởi một lớp các hạt nhỏ lí tí có công năng như một chất kháng khuẩn, giúp chống lại sự thâm nhập của những loại vi khuẩn bình thường, chẳng hạn như E.coli. Nhờ vào Công dụng kháng khuẩn này, hạt mít đang trở thành một loại hạt tiềm năng, có thể được điều chế ra các chất giúp ngăn ngừa một số bệnh lây nhiễm qua đường thực phẩm.

Có đặc tính chống ung thư

Một số nghiên cứu đã cho thấy, hạt mít có chứa các đặc tính chống ung thư do nồng độ các hợp chất thực vật và chất chống oxy hoá vô cùng phong phú trong chúng. những chất chống oxy hóa lành mạnh trong hạt mít thường kể đến flavonoid, phenol và sapoin. các hợp chất này có Công dụng chống viêm, phát triển hệ thống miễn nhiễm và thậm chí có khả năng sửa chữa được những vết thương DNA một cách hiệu quả.

Có đặc tính chống ung thư

Trong một cuộc nghiên cứu trên ống thử vừa rồi đã biểu hiện ra rằng, việc sử dụng chiết xuất từ hạt mít có khả năng làm giảm thiểu đáng kể tới 61% nguy cơ hình thành nên các huyết mạch ung thư.

Tuy nhiên, kết quả nghiên cứu này chỉ giới hạn trong những nghiên cứu ống thử và trên thực vật, do đó chúng ta cần có thêm nhiều nghiên cứu hơn nữa để quyết định chính xác xem liệu ăn hạt mít có thực thụ chống lại bệnh ung thư ở người hay không?

Hỗ trợ hệ tiêu hoá

Ăn hạt mít có tốt không? Như nhiều loại hạt khác, trong hạt mít cũng có chứa các loại chất xơ, bao gồm cả hoà tan và không hòa tan. Chất xơ khi được thu nhận vào cơ thể không bị tiêu hoá sẽ giúp tăng trưởng những chức năng của nhu động ruột bằng cách bổ sung một lượng rộng rãi chất xơ vào phân và làm cho kết cấu phân trở nên mềm hơn, từ đó tăng tần suất đại tiện của gia đình.

Bên cạnh đó, chất xơ trong hạt mít còn được xem là một prebiotic, giúp nuôi dưỡng những loại lợi khuẩn sinh sống trong đường ruột. các vi khuẩn có lợi này giúp hỗ trợ hệ tiêu hoá khoẻ mạnh và tiến triển khả năng miễn nhiễm của cơ thể.

Hỗ trợ hệ tiêu hoá

Nhiều nghiên cứu cũng cho thấy, việc tiến triển bổ sung lượng chất xơ đến từ hạt mít có thể giúp gia đình giảm hiện trạng táo bón. Hơn nữa, loại hạt này cũng giúp gia đình ngăn ngừa bệnh viêm ruột cũng như những thể hiện của bệnh trĩ một cách hiệu quả.

Xem thêm: Ăn đường thốt nốt có béo không?

Giảm mức cholesterol xấu

Để tiếp tục trả lời cho câu hỏi Ăn hạt mít có tốt không? Đối với hạt mít được nhiều người sử dụng rộng rãi nhằm giúp cải thiện chừng độ cholesterol trong máu. Điều này là do trong hạt mít có một lượng rộng rãi những chất xơ và những chất chống oxy hoá. những chuyên gia cho biết, mức cholesterol xấu (LDL) tăng cao có liên can đến các hiện trạng như cao huyết áp, tiểu đường và nguy cơ mắc bệnh tim mạch. ngược lại, mức cholesterol tốt cao trong cơ thể có Tác dụng bảo vệ tim rất tuyệt tự.

Mặc dầu, hạt mít có khả năng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau, tuy nhiên việc tiêu thụ chúng vẫn tồn tại một số mối lo ngại tiềm ẩn.

Tăng nguy cơ chảy máu khi sử dụng cùng với một số loại thuốc

Những người đang sử dụng các loại thuốc làm tăng nguy cơ chảy máu nên cẩn trọng khi tiêu thụ hạt mít. Chiết xuất hạt mít được cho là có khả năng làm chậm quá trình đông máu, thậm chí ngăn ngừa hình thành những cục máu đông ở người.

Bởi vậy, việc dùng chung hạt mít cùng với các thuốc này có thể làm tăng nguy cơ chảy máu. Dưới đây là một số loại thuốc có khả năng làm tăng nguy cơ chảy máu, bao gồm:

• Aspirin
• Thuốc chống đông máu
• Thuốc chống giao hội tiểu cầu
• Thuốc chống viêm không steroid, chẳng hạn như naproxen và ibuprofen.

Tăng nguy cơ chảy máu khi sử dụng cùng với một số loại thuốc

Chứa chất kháng dinh dưỡng

Hạt mít dạng thô có chứa những chất dinh dưỡng tanin và chất ức chế trypsin, những chất này có thể làm cản trở sự thu nhận và tiêu hoá các chất dinh dưỡng của cơ thể gia đình.

Tannin là một loại polyphenol, thường xuất hiện nhiều trong các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Khi chúng liên kết với những khoáng chất, chẳng hạn như sắt và kẽm, sẽ tạo ra một khối không hoà tan, từ đó khiến cơ thể bạn gặp khó khăn trong việc hấp thu những khoáng chất này.

Ngoài ra, chất ức chế trypsin là một loại protein, có chủ yếu trong những loại hạt như đậu nành, hạt mít và hạt đu đủ. tương tự như tannin, loại chất ức chế này có thể làm cản trở quá trình tiêu hoá protein và thức ăn của cơ thể.

Với các lý do trên, các chuyên gia khuyến cáo rằng bạn không nên ăn hạt mít sống. Tốt nhất, trước khi sử dụng chúng, bạn nên rang hoặc luộc hạt mít, vì nhiệt độ cao có khả năng làm bất hoạt các chất phản dinh dưỡng như tannin và trypsin có trong loại hạt này.

Hạt mít là một loại thực phẩm bổ dưỡng. Theo đó, gia đình có thể phối hợp hạt mít với nhiều món ăn khác nhau, chẳng hạn như:

• Thêm hạt mít vào món salad
• Xay hạt mít thành bột và sử dụng để làm bánh cũng như nấu ăn
• Cho hạt mít vào sinh tố
• Làm bơ hạt mít
• Sử dụng hạt mít để làm món ăn nhẹ

Chứa chất kháng dinh dưỡng

Hạt mít không nên ăn sống do chứa nhiều chất kháng dinh dưỡng. bởi thế, hai thủ pháp chế biến món hạt mít thịnh hành nhất hiện nay là luộc và rang. Đối với phương pháp luộc, gia đình cần luộc hạt mít trong một nồi nước lớn và đun trong khoảng 20 – 30 phút. Khi hạt mít đã chín mềm, bạn có khả năng vớt hạt ra và để ráo nước. Nếu gia đình thích ăn món hạt mít rang, gia đình có khả năng cho hạt mít vào lò nướng ở nhiệt độ 400 ° F (205 ° C) và nướng trong vòng 20 phút hoặc cho đến khi chúng chuyển thành màu vàng nâu bắt mắt.