Ăn cùi dừa có tác dụng gì? 7 CÔNG DỤNG BẤT NGỜ của cùi dừa

Ăn cùi dừa có tác dụng gì? Cùi dừa không chỉ là một món ăn vặt khi rảnh rồi mà nó còn mang giá lại giá trị dinh dưỡng cao cho cơ thể của con người. Vây lợi ích tuyệt vời của nó là gì? Dưới đây, Docnexpress sẽ liệt kê những công dụng không ngờ của cùi dừa, cùng theo dõi nhé!

Cùi dừa hay còn gọi là cơm dừa là lớp thịt dừa màu trắng bên trong của trái dừa, tiếp xúc trực tiếp với phần nước dừa tươi. Phần cùi dừa giòn giòn và béo béo này có rất nhiều ích lợi sức khỏe bạn có thể tận dụng.

Ăn cùi dừa có tác dụng gì? Công dụng của cùi dừa tốt cho sức khỏe

Cùi dừa không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều ích lợi sức khỏe cho tim mạch, não bộ, hệ tiêu hóa hay hệ miễn dịch.

1. Cùi dừa bổ sung dinh dưỡng

Cùi dừa có nhiều chất béo và calo mà lại chứa một lượng carb và protein vừa phải. Thành phần dinh dưỡng trong 80g cùi dừa tươi là:

• Calo: 283
• Protein: 3g
• Carb: 10g
• Chất béo: 27g
• Đường: 5g
• Chất xơ: 7g
• Mangan: 60% DV
• Selen: 15% DV
• Đồng: 44% DV
• Photpho: 13% DV
• Kali: 6% DV
• Sắt: 11% DV
• Kẽm: 10% DV

DV (Daily Value): Lượng dinh dưỡng khuyến nghị hằng ngày

Cùi dừa chứa nhiều khoáng chất cần thiết, đặc biệt là mangan và đồng. Mangan hỗ trợ hoạt động của enzyme cũng như thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo, còn đồng thì hỗ trợ hình thành xương và bảo vệ sức khỏe của tim.

Dừa cũng có hàm lượng chất béo cao và có tới 89% chất béo trong cùi dừa là chất béo bão hòa. Đa số các chất béo này là triglyceride chuỗi trung bình, một loại chất béo được ruột non tiếp thụ trọn vẹn và được cơ thể sử dụng để sản xuất năng lượng.

Trong 80g cùi dừa có tới 7g chất xơ, nhiều hơn 20% so với lượng dinh dưỡng khuyến nghị hằng ngày. Hầu hết lượng chất xơ này là chất xơ không thể hòa tan nên không bị tiêu hóa. Tuy nhiên, lượng chất xơ này giúp thức ăn đi qua hệ tiêu hóa dễ dàng hơn cũng như hỗ trợ sức khỏe đường ruột.

2. Cùi dừa bảo vệ tim mạch

Cùi dừa có chứa dầu dừa có thể làm tăng cholesterol có lợi HDL và giảm cholesterol có hại LDL. Điều này có thể giúp bạn giảm nguy cơ mắc các bệnh tim.

Trong một nghiên cứu, những nhà khoa học đã cho 91 người dùng hoặc 50ml dầu dừa thuần chất, hoặc dầu ô liu thuần chất hoặc bơ nhạt mọi lúc. Những người trong nhóm dùng dầu dừa đã tăng lượng cholesterol đáng kể tốt HDL so với những người dùng bơ hoặc dầu ô liu.

Một nghiên cứu kéo dài 8 tuần ở 35 người trưởng thành khỏe mạnh cho ra kết quả tương tự. Nghiên cứu này chỉ ra việc dùng 15ml dầu dừa hai lần mỗi ngày sẽ giúp tăng đáng kể lượng cholesterol tốt HDL so với nhóm đối chứng.

3. Cùi dừa hỗ trợ giảm cân

Những nghiên cứu cho thấy chất béo triglyceride chuỗi trung bình trong cùi dừa có thể giúp bạn thấy no hơn và từ đó tránh được hiện tượng ăn quá nhiều. Hơn nữa, loại chất béo này còn giúp đốt cháy calo và chất béo, từ đó hỗ trợ bạn giảm cân.

Một nghiên cứu kéo dài 90 ngày trên 8 người trưởng thành cho thấy việc cung cấp 100g cùi dừa tươi thường xuyên giúp giảm cân nhiều hơn so với cùng một lượng đậu phộng hoặc dầu đậu phộng.

4. Cùi dừa cải thiện hệ tiêu hóa

Cùi dừa có nhiều chất xơ nên có thể giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn. Loại thực phẩm này cũng chứa nhiều chất béo nên có khả năng giúp cơ thể bạn kết nạp những chất dinh dưỡng hòa tan trong chất béo như vitamin A, D, E và K tốt hơn.

Ngoài ra, chất béo triglyceride chuỗi trung bình trong cùi dừa có thể giúp phát triển vi khuẩn đường ruột. Điều này có thể giúp bạn phòng chống viêm nhiễm và hội chứng chuyển hóa.

5. Cùi dừa giúp ổn định đường huyết

Cùi dừa có khả năng giúp giảm lượng đường trong máu lúc đói và biến đổi các vi khuẩn đường ruột để hỗ trợ kiểm soát lượng đường huyết tốt hơn. Điều này sẽ giúp lượng đường huyết ổn định và bạn có thể phòng ngừa nhiều bệnh nguy hiểm.

6. Cùi dừa cải thiện khả năng miễn nhiễm

Mangan và những chất chống oxy hóa trong cùi dừa có thể giúp bạn phát triển hệ thống miễn dịch và giảm viêm nhiễm. Thêm vào đó, các chất béo triglyceride chuỗi trung bình cũng có những đặc tính chống virus, kháng nấm và ức chế khối u. Các đặc tính này có thể giúp bạn ngăn ngừa bệnh và bảo vệ sức khỏe tốt hơn.

7. Cùi dừa bảo vệ não bộ

Các chất béo triglyceride chuỗi trung bình trong dầu dừa có thể hỗ trợ những người bị suy giảm trí tưởng hoặc giảm chức năng não. Đây là những tác dụng rất tốt cho người bị mắc bệnh Alzheimer.

Cách chế biến cùi dừa thành món ngon

Cùi dừa không chỉ là món ăn vặt mà còn là nguyên liệu có thể được phối hợp với thịt ba rọi hay tôm để tạo nên những món ăn ngon để làm mới khẩu vị hằng ngày. Bạn hãy tham khảo những công thức nấu bếp ngon để tận dụng các tác dụng sức khỏe của cùi dừa nhé.

Cách làm thịt kho cùi dừa

Thịt ba rọi kho mặn phối hợp với vị ngọt béo của dừa sẽ rất hợp với cơm trắng đấy.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g thịt ba rọi
• 1 trái dừa (Bạn hãy chọn trái dừa có cùi già thì món ăn sẽ ngon hơn)
• những loại gia vị thiết yếu như mắm, đường, hành, tương ớt, nước màu…

Cách làm

• Làm sạch thịt ba rọi rồi cắt thành miếng vừa ăn.
• Lấy cùi dừa ra khỏi trái dừa. Bạn có thể chỉ cần dùng nửa số cùi dừa nạo ra là đủ để kho với 500g thịt.
• Cắt cùi dừa thành miếng vừa ăn.
• Ướp thịt ba rọi với một muỗng đường trong khoảng 15 – 30 phút để thịt giòn ngon hơn.
• Bỏ thịt vào nồi rồi nêm thêm nước mắm, tương ớt, nước dùng rồi bắc lên bếp nấu.
• Bạn kho thịt với lửa nhỏ cho đến khi thịt chín vàng thì cho cùi dừa vào đảo đều.
• Nếu nồi thịt hơi cạn, bạn đổ thêm ít nước sôi rồi lại tiếp theo đun lửa nhỏ trong khoảng 30 phút là được.
• Trình bày ra đĩa rồi rắc thêm ít tiêu và thưởng thức.

Qua bài viết, Docnexpress đã giải đáp cho bạn về ăn cùi dừa có tác dụng gì. Hy vọng với những chia sẻ của chúng tôi trong bài viết này sẽ giúp bạn có thêm những thông tin hữu ích nhé!