Hướng dẫn ăn cá hồi sống đúng cách? Ăn cá hồi sống có tốt không

Ăn cá hồi sống đúng cách? Ăn cá hồi sống có tốt không? Có lẽ đây là thắc mắc của khá nhiều người đặc biêt là những người có niềm yêu thích với cá hồi. Cá hồi là loài cá ngon và bổ dưỡng, cá hồi được biết đến nhiều bởi món sashimi cá hồi. Bài viết này sẽ giải đáp cho bạn về cách ăn cá hồi sống đúng cách và ăn cá hồi liệu có ảnh hưởng gì đến sức khỏe không nhé!

Ăn cá hồi sống đúng cách?

Ăn cá hồi sống sẽ mang lại nhiều chất bổ ích nếu bạn biết ăn cá hồi sống đúng cách. Cách ăn như sau:

• Với khâu chọn cá hồi: Chọn mua cá hồi sống đã được đông lạnh trước đó đến -35 °C để đảm bảo đã giết chết bất kỳ ký sinh trùng nào. Mặc dù đã đông lạnh ở nhiệt độ như vậy, việc bảo quản cá hồi đông lạnh không có tác dụng tiêu diệt được tất cả các mầm bệnh và hầu hết các tủ đông trong gia đình đều không thể đáp ứng nhiệt độ này.
• Khi chọn ăn cá hồi sống, trước tiên bạn hãy xem kỹ nhiệt độ bảo quản đông, cách thức rã đông của loài cá này và quan sát phần thịt cá xem nó có chắc không, ẩm không, có bị bầm tím hay đổi màu, mất mùi hoặc có mùi lạ không…
• Bề mặt thớt cần được vệ sinh sạch sẽ, dao và dụng cụ cắt cá, giữ cho cá hồi luôn đông lạnh đến trước khi chế biến cá để ngăn ngừa ô nhiễm vi khuẩn.
• Nếu khi đang ăn cá hồi sống hay bất kỳ loại cá nào khác mà bạn cảm thấy ngứa ran ở vùng miệng hoặc cổ họng thì bạn hãy nhổ ra hoặc ho lên.

Cá hồi sống là thực phẩm được nhiều người lựa chọn nhưng bạn cần chọn ăn cá đã qua bảo quản và chế biến đúng cách để tránh bị nhiễm ký sinh trùng, vi khuẩn và các chất độc khác.

Thành phần dinh dưỡng trong cá hồi có chứa hàm lượng vô cùng đáng kể bao gồm axit béo, chất béo, omega-3 dồi dào. Những thành phần quan trọng này đóng vai trò thúc đẩy sự hình thành, phát triển của não bộ, tăng cường trao đổi chất, chẳng những không gây tăng cân mà còn hỗ trợ cơ thể đào thải lượng mỡ thừa.

Cách chế biến cá hồi

Sơ chế cá hồi

Để tiết kiệm thời gian và đảm bảo an toàn bạn nên chọn mua cá hồi đã được phi lê sẵn tại các siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm uy tín.

Nếu bạn đã mua phần phi lê còn da thì bạn hãy dùng dao cắt bỏ phần da đó đi rồi mới tiến hành sơ chế phần thịt còn lại.

Rồi cuối cùng rửa miếng cá thật nhẹ nhàng dưới vòi nước sạch. Lau thật khô nước trên bề mặt cá bằng giấy ăn hoặc khăn sạch .

Mách bạn: Da cá của phần cá này, bạn không nên bỏ đi mà hãy rửa sạch và chế biến món da cá sốt trứng muối vô cùng hấp dẫn nhé!

Cắt cá hồi

Cắt cá hồi cũng là một bước quan trọng trong món ăn này: Sau khi sơ chế cá, bạn đặt cá lên một cái thớt sạch, phần thịt đỏ hướng lên trên. Rồi sau đó, dùng dao thật sắc cắt chúng thành từng lát vừa ăn.

Bạn thái cá với chiều rộng khoảng 2.5 cm, chiều dài 4 cm và dày chừng 0.5 cm. Bạn cũng có thể thay đổi độ dày mỏng của lát thịt tùy thuộc vào khẩu vị và mức độ ăn thịt sống của bạn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Củ cải bạn gọt vỏ, rửa sạch với nước rồi bào chúng thành từng sợi nhỏ. Tía tô cũng rửa với nước sạch và để cho ráo nước.

Hoàn thành

Bạn sắp xếp cá ra dĩa thành hình dáng theo sở thích. Thêm tía tô, củ cải và nước chấm là có thể thưởng thức được rồi.

Thành phẩm

Sashimi cá hồi là món ăn nổi tiếng và khoái khẩu của nhiều người. Thịt cá mềm thơm và giữ được độ ngọt tự nhiên, chấm cùng với nước tương và wasabi vừa khử được mùi tanh vừa làm tăng hương vị của món ăn. Cùng thử nhé!

Ăn cá hồi sống có tốt không? 

Trả lời cho câu hỏi này là: Việc ăn cá hồi sống rất tốt cho sức khỏe bởi khi cá hồi còn sống, các dưỡng chất có trong cá hồi được giữ lại trọn vẹn. So với việc nướng hay luộc, hấp,… 1 phần chất dinh dưỡng có thể đã biến đồi hoặc bị mất đi. Chính vì vậy. bạn có thể yên tâm ăn cá hồi sống mà không cần quá lo lắng.

Tuy nhiên, việc ăn đồ tươi sống nên bạn cần phải đảm bảo cá hồi được bảo đảm đã chế biến sạch sẽ, đảm bảo an toàn vệ sinh. Cá hồi phải có nguồn gốc rõ ràng thì cơ thể chúng ta sẽ nhận được nhiều chất dinh dưỡng từ loại thực phẩm này.

Cá hồi sống ăn kèm với gì? 

Cá hồi sống nên ăn kèm với gì: Bạn nên ăn với chanh, gừng đỏ ngâm, cá hồi ăn sống với mù tạt để giảm bớt vị sống của cá hồi. Tuy vậy, sán trong thịt cá hồi đã có nhiều trường hợp phát hiện, nguyên nhân là do cá hồi trong quá trình sống đã ăn phải trứng giun hay trứng sán. Do đó, dù có yêu thích đến mấy thì bạn cũng không nên ăn nhiều cá hồi sống để đảm bảo sức khỏe.

Như vậy, Docnexpress đã mách bạn cách ăn cá hồi sống đúng cách. Hy vọng rằng bài viết này sẽ hữu ích cho bạn và giúp bạn có cách ăn cá hồi sống đúng nhất.