Ăn bí xanh có tác dụng gì?

Ăn bí xanh có tác dụng gì? Rất nhiều người nói về bí xanh có lợi cho sức khỏe, nhưng để có tác dụng như thế nào thì chưa hẳn ai cũng nắm được điều này. Trong bài viết dưới đây, Docnexpress sẽ chỉ ra các tác dụng của bí xanh nhé!

Tổng quan về bí xanh

Nguồn gốc

Bí xanh hay còn có tên gọi khác là bí đao, bí phấn hoặc bí trắng, là loài quả nằm trong họ bầu bí dạng dây leo, quả ăn được, được dùng như một loại rau.

Nguồn gốc thực sự của bí xanh là vùng Đông Nam Á nhưng ngày nay được trồng phổ biến từ Nam Á sang Đông Á. Cây bí xanh cần sống trong môi trường nóng nhưng quả của nó thì chịu được nhiệt độ thấp, có thể để qua mùa đông mà không ảnh hưởng đến chất lượng. Lá của cây bí xanh xòe, hình bầu có lông giáp, chiều ngang 10–20 cm. Hoa bí xanh sắc vàng, mọc đơn.

Khi bắt đầu mọc, quả bí có màu xanh lục, bên ngoài có phủ lớp lông tơ. Khi gần tới thu hoạch, quả ngả màu nhạt dần, lốm đốm “sao” trắng và thêm lớp phấn như sáp. Đối với quả bí già, có thể dài đến 2 m, hình trụ, trong có nhiều hạt dáng dẹp. Bí xanh thường trồng bằng giàn nhưng cũng có thể để bò trên mặt đất như dưa.

Thành phần dinh dưỡng

Nước là thành phần chính của bí xanh, không chứa lipid, với hàm lượng natri rất thấp. Với hàm lượng 100g bí xanh có 0,4g protid, 12 mg photpho, 2,4g glucid, 19 mg canxi, 0,3 mg sắt và nhiều loại vitamin như Caroten, B1, B2, B3, C,…

Ngoài ra, bí xanh còn chứa nhiều dầu thực vật rất có lợi cho da và tóc. Hạt bí ngô, vỏ bí ngô, lá bí ngô, bí ngô xiên, hoa bí ngô đều có thể dùng làm thuốc và là thức ăn hàng ngày rất tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, bí xanh còn có thể phòng và chữa nhiều bệnh như: trị táo bón, tiêu viêm, chữa ho, hen suyễn …

Ăn bí xanh có tác dụng gì

Bí xanh chứa nhiều nước, ít calo và không chứa chất béo. Y học cổ truyền cho rằng bí xanh có vị ngọt, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải nhiệt, hóa đàm, làm mát ruột, hết khát, lợi tiểu, tiêu phù thũng, giải độc, hạ lipid máu.

Thanh nhiệt giải độc

Bí xanh có vị ngọt, tính hàn, không độc. Vì vậy, nó thường được dùng làm dược liệu để thanh nhiệt, giải độc.

Trà bí xanh không chỉ dễ uống mà còn có tác dụng giải nhiệt cơ thể rất tốt trong những ngày hè nóng nực.

Giảm cân, chống béo phì

Công dụng chủ yếu của bí xanh là giảm cân là bởi vì nó có khả năng làm no bụng mà không chứa năng lượng nhiều.

Trong thành phần của bí xanh chứa nhiều chất xơ dạng sợi, loại chất xơ này rất có lợi cho ruột và đường tiêu hóa. Sinh nhiệt thấp, hầu như không có chất béo, có thể giảm tích tụ mỡ trong cơ thể, là liều thuốc giảm cân lý tưởng của bạn.

Công dụng khác

Ngoài những lợi ích nói trên, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng bí xanh có hàm lượng natri thấp, giúp nó có tác dụng chữa bệnh cho những người mắc các bệnh như xơ cứng động mạch, tiểu đường, bệnh mạch vành, bệnh tim, v.v. huyết áp cao,…

Xem thêm: 100 gram yến mạch bao nhiêu calo

Bên cạnh những lợi ích trên, các nghiên cứu còn cho thấy hàm lượng natri trong bí xanh rất thấp nên có tác dụng trị liệu cho những người mắc các chứng bệnh như: xơ cứng động mạch, tiểu đường, bệnh động mạch vành tim, viêm thận, phù thũng, bệnh cao huyết áp,…

Cách dùng bí xanh

Thông thường, người ta nấu bí xanh và dùng nó như một loại rau trong bữa ăn hàng ngày. Các món ăn được chế biến từ bí xanh thường gặp như bí nấu tôm / tôm, bí xanh hầm thịt lợn, bí xanh xào trứng,…

Ngoài ra, bí xanh còn được sử dụng trong một số bài thuốc đông y như sau:

Thanh lọc, giải nhiệt

Nguyên liệu cần có:

• Bí đao (khoảng 0.5 – 1 kg) (lưu ý nên chọn bí xanh, già để nước được ngon hơn).
• Đường phèn.
• Lá dứa.
• Ngò già.
• Thục địa.
• Muối.

Các bước thực hiện:

• Rửa thật sạch bí, không gọt vỏ mà cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó rửa sạch với nước. Bạn nên chọn bí già vì bí xanh khi nấu sẽ có vị chua nhẹ và không ngon bằng bí xanh già.
• Đun sôi bí trong 3 lít nước và nạo. Khi bí gần mềm thì cho rau mùi và lá dứa vào nồi, đun nhỏ lửa cho đến khi bí mềm thì vớt ra. Dùng dụng cụ ép bí để loại bỏ hết nước. Rây nước bí ngô để loại bỏ cặn và các thành phần. Thêm một chút muối để tăng thêm hương vị.
• Cho nước bí đao vào tủ lạnh để bảo quản và dùng trong khoảng 3 ngày sau khi nấu.

Trị viêm thận cấp tính, phù thũng

Nguyên liệu cần có:

• Vỏ bí xanh phơi khô 30g
• Bạch mao căn 30g.

Các bước thực hiện:

• Bỏ nguyên liệu vào siêu/ấm sắc thuốc, bỏ nước vào ngập mặt dược liệu. Sắc đến khi còn cỡ 1 chén nước thuốc.
• Sắc uống ngày 1 thang, uống nhiều ngày.

Trị đau lưng do chấn thương

Vỏ bí xanh khoảng 3g, sao vàng tán bột rồi uống, ngày 2-3 lần.

Trị tiểu đục ở nam giới, bạch đới ở nữ giới

Hạt bí xanh sao vàng, tán bột mịn, mỗi lần 9g, uống với nước cháo. Uống trong nhiều ngày.

Trị ung nhọt ở phổi hoặc ở đại tràng

Nguyên liệu cần có:

• Hạt bí xanh sao vàng 40 g.
• Bồ công anh, kim ngân hoa, ý dĩ (để sống) 40 g.
• Diếp cá 40g.
• Rễ lau 20g.
• Đào nhân, cát cánh, cam thảo, mỗi vị 10g.

Các bước thực hiện:

• Bỏ nguyên liệu vào siêu/ấm sắc thuốc, bỏ nước vào ngập mặt dược liệu. Sắc đến khi còn cỡ 1 chén nước thuốc.
• Sắc uống ngày 1 thang, uống nhiều ngày.

Như vậy, câu hỏi ăn bí xanh có tác dụng gì đã được giải đáp trong bài viết này. Bí xanh có rất nhiều tác dụng cho sức khỏe con người, vì vậy, mỗi chúng ta hãy thường xuyên ăn để cho cơ thể được bổ sung các chất cần thiết và ngăn ngừa/chữa một số bệnh.